Especiales
Claves para llevar una lonchera saludable al trabajo o al estudio
Docentes de la Facultad de Ciencia de la Nutrición y los Alimentos de Universidad CES enseñan cuáles alimentos no pueden faltar en las loncheras para ir a estudiar o al trabajo.
Útiles el regreso a clases viene con nuevos retos, sin embargo, no se puede descuidar la alimentación de todos en el hogar. Para saber más sobre cómo construir una lonchera saludable, Sandra Ivonne Pérez Sierra, docente y coordinadora académica del pregrado de Nutrición y Dietética de la Universidad CES, habló de las principales claves para promover los hábitos saludables de los niños al volver a las aulas.
Para empezar, se debe aclarar que es importante consumir todos los grupos de alimentos: harinas; frutas y verduras; lácteos y derivados como el queso; carnes, huevo y leguminosas secas; grasas y azúcares. Sin embargo, estos dos últimos deben ser controlados.
“Independientemente de la marca es muy importante que los niños no se acostumbren a consumir alimentos que sean o que contengan en altas cantidades grasas y azúcares, son hábitos que llevarán hasta la vida adulta, se van a acostumbrar a consumir alimentos e ingredientes que no son benéficos y que se deben de moderar para una nutrición adecuada y por supuesto una buena calidad de vida”, explicó la Nutricionista Dietista de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la U. CES.
No obstante, y como lo afirma la académica, hay grasas saludables que deben incluirse en la alimentación porque son fundamentales para otras funciones del organismo, un ejemplo básico de ellos es el transporte de nutrientes.
“Hay grasas que se consideran “saludables”, ejemplo de ello son algunos aceites, el aguacate, los frutos secos, entre otros, incluso, son necesarias para el transporte de las vitaminas liposolubles: A, E, D, K. Todos los grupos de alimentos deben incluirse dentro de una alimentación saludable, la cuál debe ser completa, equilibrada, suficiente y adecuada… Variada, moderada, inocua y por supuesto placentera”, añadió Sandra Ivonne
Entonces.. ¿Qué debe incluirse?
Las loncheras más comunes suelen estar compuestas por frituras, dulces y jugos envasados y, aunque puede ser una alternativa rápida, no cumple con los requerimientos nutricionales de los niños.
La docente CES recomienda la variedad como elemento principal para los alimentos que los niños llevan al colegio. Además, de llevar alimentos como el sándwich en sus diferentes combinaciones para los diferentes días de la semana:
“Por ejemplo, un sándwich es una muy buena opción, en este hay combinaciones de los diferentes grupos de alimentos, el pan representa el cereal, el jamón y el queso serían los sustitutos, que, aunque aportan grasa, también aportan proteína. También se le puede agregar verduras y otros ingredientes. Se recomienda ir variando en la semana, ¿por qué?, si uno empaca todos los días un sándwich de jamón y queso, la persona va a obtener todos los días los mismos nutrientes. Es importante incluir también fruta, con respecto a esta tampoco se recomienda la misma todos los días, hay mucha variedad, incluso se podrían combinar”, declaró.
Las claves
El secreto del éxito está en las acciones diarias. Una persona que adquirió buenas costumbres durante su infancia, es más probable que cuando alcance la adolescencia o adultez tenga un estilo de vida más saludable.
Asimismo, los padres y tutores deben estar presentes en la mesa para ayudar a formar mejores hábitos.
La docente Pérez Sierra entrega tres recomendaciones que diariamente ayudarán a que los niños tengan una buena relación con la comida:
- Incluir todos los grupos de alimentos, moderando aquellos que puedan significar un riesgo para la salud en exceso.
- Incluir el agua como bebida, la hidratación es fundamental.
- Consumo en la mesa, ser consciente de lo que se está comiendo. El alimento es y genera vínculo, casi siempre los mejores momentos de la vida se viven en torno a una mesa, con familia, amigos y seres queridos.
Especiales
Sonsón avanza en la recuperación de la casa Gregorio Gutiérrez González
El proyecto contempla la intervención de la cubierta y la fachada del inmueble, obras fundamentales para detener el deterioro estructural de la edificación y garantizar su preservación para las futuras generaciones.
La Administración Municipal de Sonsón, liderada por el alcalde Juan Diego Zuluaga, avanza en la recuperación de la Casa Gregorio Gutiérrez González, uno de los inmuebles más representativos del Centro Histórico del municipio y símbolo del patrimonio cultural sonsoneño.
El proyecto contempla la intervención de la cubierta y la fachada del inmueble, obras fundamentales para detener el deterioro estructural de la edificación y garantizar su preservación para las futuras generaciones. Esta intervención cuenta con una inversión de $254.244.536, recursos destinados a proteger y conservar este bien que hace parte de la memoria histórica y la identidad cultural del municipio.
El alcalde Juan Diego Zuluaga destacó que la recuperación de este espacio responde al compromiso de la Administración Municipal con la protección del patrimonio y el fortalecimiento de la cultura local. “Nuestro patrimonio cuenta la historia de quienes somos como sonsoneños. Recuperar la Casa Gregorio Gutiérrez González significa preservar nuestra memoria y garantizar que estos espacios sigan siendo orgullo para las nuevas generaciones”, afirmó el mandatario.
Además de su valor histórico, la intervención permitirá fortalecer los procesos culturales del municipio y consolidar a Sonsón como un referente regional en la protección del patrimonio arquitectónico. La recuperación de este inmueble también contribuirá al impulso del turismo cultural y al dinamismo económico local, al preservar uno de los espacios más emblemáticos del Centro Histórico.
Con esta iniciativa, la Administración Municipal, reafirma su compromiso con la protección del patrimonio material, la promoción de la cultura y la consolidación de espacios que fortalezcan la identidad, el sentido de pertenencia y el desarrollo cultural de la comunidad sonsoneña.
Especiales
El pasaje La Bastilla se transformó en una galería a cielo abierto
Entrar hoy al Centro Comercial del Libro y la Cultura es una experiencia distinta a la de hace unos meses. Las paredes del pasaje de La Bastilla, en el corazón del Centro de Medellín, están cubiertas por 27 murales que suman más de 1.500 metros cuadrados de arte. La intervención, impulsada por la Alcaldía de Medellín en alianza con el sector privado, el sector solidario y los comerciantes de la zona, convirtió uno de los corredores más tradicionales de la ciudad en una galería a cielo abierto.
La transformación también ha revitalizado el flujo de visitantes y la dinámica comercial del sector, lo que demuestra que el arte urbano tiene un efecto directo sobre la economía local cuando se hace con planeación y participación colectiva.

El contenido de los murales tiene un hilo conductor claro: la literatura y la identidad cultural. Las paredes de La Bastilla ahora rinden homenaje a escritores como León de Greiff, Juan Rulfo, Dulce María Loynaz y Ángela Becerra, y hacen referencia visual a obras como La Divina Comedia y La Vorágine. El recorrido se complementa con una propuesta sonora inspirada en la cultura del vinilo, que acompaña al visitante a lo largo del pasaje.
La intervención fue ejecutada por muralistas locales e internacionales y contó con la participación activa de los comerciantes del lugar, quienes hicieron parte del proceso desde sus inicios. Esa construcción colectiva es, precisamente, lo que el Distrito destaca como el modelo a replicar: no imponer una transformación desde afuera, sino construirla con quienes habitan y trabajan en el espacio.
Para la Alcaldía de Medellín, este proyecto es un ejemplo de cómo la ciudad puede transformarse desde lo cotidiano. «Desde ese pequeño espacio que cada ciudadano puede habitar, cuidar y activar».
Especiales
4.000 tenderos de Bogotá tendrán la oportunidad de capacitarse y fortalecer sus negocios
La convocatoria de Bavaria y la Cámara de Comercio de Bogotá, está abierta desde el 28 de abril. La inscripción se puede realizar en el enlace https://geniu.io/JshhUr
Bavaria y la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) anunciaron la apertura de 4.000 nuevos cupos del programa Emprendedores Bavaria, dirigido a tenderos y pequeños negocios de la ciudad. El propósito seguir fortaleciendo el tejido empresarial de los barrios y el crecimiento de los pequeños negocios.
La nueva convocatoria hace parte de la alianza que Bavaria y la Cámara de Comercio de Bogotá mantienen desde 2023 para ampliar el alcance del programa en la Bogotá–Región, donde más de 11.000 emprendedores ya se han beneficiado de procesos de formación y acompañamiento para fortalecer sus negocios.
“Detrás de cada tienda hay una historia de esfuerzo, disciplina y trabajo diario. Cuando un tendero cuenta con herramientas claras para organizar su negocio, tomar mejores decisiones y acceder a oportunidades reales de crecimiento, se fortalece no solo su tienda, sino todo el entorno que la rodea. Acompañarlos en ese proceso es una forma de construir progreso desde lo local”, afirmó Samira Fadul, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Bavaria.
El programa está diseñado para responder a los retos actuales de las tiendas de barrio y pequeños negocios comerciales, que hoy buscan mejorar sus ventas, ordenar su operación, tomar mejores decisiones, adaptarse a nuevos hábitos de consumo, sin perder el papel que cumplen en los barrios y comunidades.

“Desde la CCB estamos comprometidos con el fortalecimiento de la economía popular y convencidos de que las empresas pueden avanzar en este propósito mediante la oferta de formación de calidad. Por ello, celebramos la firma de un nuevo convenio con Bavaria, a través del cual 4.000 tenderos y unidades productivas recibirán asistencia técnica empresarial y capacitación en áreas como ventas, administración y digitalización, entre otros beneficios que se traducirán en negocios más competitivos y sostenibles al finalizar los ciclos de formación”, afirmó Oviedo Claros Polanco, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Bogotá.
¿Qué incluye el programa?
El programa «Emprendedores Bavaria», busca con el apoyo de la Cámara de Comercio de Bogotá ofrecer acompañamiento y formación a tenderos y pequeños empresarios de la capital. Quienes podrán acceder a :
- Formación práctica para fortalecer su negocio: a través de contenidos cortos y aplicables en temas como administración, ventas y digitalización, desarrollados en alianza con hackÜ y OnGoing, el Centro de Emprendimiento de la Universidad EAFIT.
- Aprendizaje flexible a través de WhatsApp: un modelo de formación digital pensado para que los tenderos puedan aprender a su propio ritmo, desde su celular y en los tiempos que les permite su negocio.
- Acompañamiento especializado: con orientación para mejorar aspectos clave del punto de venta como surtido, exhibición, organización y experiencia del cliente.
- Acceso a alternativas de financiación: orientación para acceder a herramientas de crédito y soluciones financieras diseñadas para el crecimiento de los pequeños negocios.
- Incentivos por desempeño: los tenderos que se destaquen durante el programa podrán acceder a beneficios adicionales, que incluyen apoyo en dotación de infraestructura y mejoras para impulsar sus puntos de venta.
La convocatoria está abierta desde el 28 de abril y está dirigida a tiendas de barrio, minimercados, panaderías, cafeterías y pequeños comercios de Bogotá que buscan fortalecer su negocio y mejorar su gestión empresarial. La inscripción podrá realizarse en el siguiente enlace: https://geniu.io/JshhUr
Desde su creación en 2017, más de 80.000 tenderos y tenderas en Colombia han participado en esta iniciativa, logrando en promedio incrementos de hasta el 30% en sus ingresos, además de una operación más organizada y una mayor capacidad para atraer y fidelizar clientes.
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