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Claves para llevar una lonchera saludable al trabajo o al estudio

Notas y Noticias

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Docentes de la Facultad de Ciencia de la Nutrición y los Alimentos de Universidad CES enseñan cuáles alimentos no pueden faltar en las loncheras para ir a estudiar o al trabajo.

Útiles el regreso a clases viene con nuevos retos, sin embargo, no se puede descuidar la alimentación de todos en el hogar. Para saber más sobre cómo construir una lonchera saludable, Sandra Ivonne Pérez Sierra, docente y coordinadora académica del pregrado de Nutrición y Dietética de la Universidad CES, habló de las principales claves para promover los hábitos saludables de los niños al volver a las aulas.

Para empezar, se debe aclarar que es importante consumir todos los grupos de alimentos: harinas; frutas y verduras; lácteos y derivados como el queso; carnes, huevo y leguminosas secas; grasas y azúcares. Sin embargo, estos dos últimos deben ser controlados.

“Independientemente de la marca es muy importante que los niños no se acostumbren a consumir alimentos que sean o que contengan en altas cantidades grasas y azúcares, son hábitos que llevarán hasta la vida adulta, se van a acostumbrar a consumir alimentos e ingredientes que no son benéficos y que se deben de moderar para una nutrición adecuada y por supuesto una buena calidad de vida”, explicó la Nutricionista Dietista de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la U. CES.

No obstante, y como lo afirma la académica, hay grasas saludables que deben incluirse en la alimentación porque son fundamentales para otras funciones del organismo, un ejemplo básico de ellos es el transporte de nutrientes.

“Hay grasas que se consideran “saludables”, ejemplo de ello son algunos aceites, el aguacate, los frutos secos, entre otros, incluso, son necesarias para el transporte de las vitaminas liposolubles: A, E, D, K. Todos los grupos de alimentos deben incluirse dentro de una alimentación saludable, la cuál debe ser completa, equilibrada, suficiente y adecuada… Variada, moderada, inocua y por supuesto placentera”, añadió Sandra Ivonne

Entonces.. ¿Qué debe incluirse?

Las loncheras más comunes suelen estar compuestas por frituras, dulces y jugos envasados y, aunque puede ser una alternativa rápida, no cumple con los requerimientos nutricionales de los niños.

La docente CES recomienda la variedad como elemento principal para los alimentos que los niños llevan al colegio. Además, de llevar alimentos como el sándwich en sus diferentes combinaciones para los diferentes días de la semana:

“Por ejemplo, un sándwich es una muy buena opción, en este hay combinaciones de los diferentes grupos de alimentos, el pan representa el cereal, el jamón y el queso serían los sustitutos, que, aunque aportan grasa, también aportan proteína. También se le puede agregar verduras y otros ingredientes. Se recomienda ir variando en la semana, ¿por qué?, si uno empaca todos los días un sándwich de jamón y queso, la persona va a obtener todos los días los mismos nutrientes. Es importante incluir también fruta, con respecto a esta tampoco se recomienda la misma todos los días, hay mucha variedad, incluso se podrían combinar”, declaró.

Las claves

El secreto del éxito está en las acciones diarias. Una persona que adquirió buenas costumbres durante su infancia, es más probable que cuando alcance la adolescencia o adultez tenga un estilo de vida más saludable.

Asimismo, los padres y tutores deben estar presentes en la mesa para ayudar a formar mejores hábitos.

La docente Pérez Sierra entrega tres recomendaciones que diariamente ayudarán a que los niños tengan una buena relación con la comida:

  • Incluir todos los grupos de alimentos, moderando aquellos que puedan significar un riesgo para la salud en exceso.
  • Incluir el agua como bebida, la hidratación es fundamental.
  • Consumo en la mesa, ser consciente de lo que se está comiendo. El alimento es y genera vínculo, casi siempre los mejores momentos de la vida se viven en torno a una mesa, con familia, amigos y seres queridos.

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La obesidad, un desafío que afecta una de cada ocho personas en el mundo

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Cortesía Ketut Subiyanto
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La obesidad es un desafío de salud pública que también impacta a Colombia, donde afecta al 23,6 % de los adultos y al 10,6 % de los niños y adolescentes entre 5 y 19 años.

La obesidad dejó de ser un problema asociado únicamente a los hábitos individuales y se convirtió en uno de los grandes desafíos de salud pública a nivel mundial. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2022 más de 890 millones de adultos vivían con obesidad, es decir, aproximadamente una de cada ocho personas en el mundo. Ese mismo año, 2.500 millones de adultos tenían sobrepeso, una cifra que evidencia la magnitud de una condición que está estrechamente relacionada con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. ¿Pero qué es la obesidad? Según la OMS, es una enfermedad crónica caracterizada por la acumulación excesiva de grasa.

En Colombia, el desafío es igual. Según datos de la OMS, en 2022 el 23, 6% de los adultos en el país vivía en obesidad, mientras que esta condición afectaba al 10,6 % de los niños y adolescentes entre los 5 y 19 años. Estas cifras ponen de manifiesto la importancia de fortalecer las estrategias de prevención desde edades tempranas y de promover hábitos que contribuyan a proteger la salud metabólica a lo largo de la vida

¿Qué hacer ante esta realidad?

La prevención, es importante. De acuerdo a información publicada por el Ministerio de Salud y Protección Social, las enfermedades crónicas no transmisibles constituyen la principal causa de muerte en Colombia y comparten factores de riesgo como la inactividad física y una alimentación poco saludable. Por ello, la Semana de Hábitos de Vida Saludable y el Día Nacional de Lucha contra la Obesidad y el Sobrepeso, que se conmemora cada 24 de septiembre, representan una oportunidad para promover una mirada integral de la salud metabólica, en la que la alimentación equilibrada, el movimiento, el descanso, el bienestar emocional y la detección oportuna hagan parte de una misma estrategia de prevención.

Hablar de prevención implica ampliar la mirada sobre lo que significa llevar una vida saludable. Donde la actividad física y la sana alimentación son los pilares fundamentales, pero ¡atentos! que no son los únicos factores que intervienen en un metabolismo sano. Además, son claves El sueño, el estrés, la salud mental, la genética, el entorno y las condiciones sociales también pueden influir en el desarrollo y evolución de la obesidad.

Así, lo explica el doctor José Luis Torres, presidente de la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo: “Cuando hablamos de prevención de la obesidad, no podemos reducir la conversación a comer menos o hacer más ejercicio. Los hábitos saludables son fundamentales, pero forman parte de un conjunto mucho más amplio de factores que determinan la salud metabólica, entre ellos la alimentación, la actividad física, el sueño, la salud mental, la genética y el entorno en el que vivimos. Por eso, prevenir no significa seguir dietas restrictivas o buscar resultados rápidos, sino construir cambios sostenibles y posibles de mantener a lo largo de la vida. También significa reconocer los factores de riesgo y consultar oportunamente para recibir una orientación adecuada. Entender esta complejidad es fundamental para dejar atrás la idea de que la obesidad es simplemente una consecuencia de la falta de voluntad y avanzar hacia una prevención y un manejo más integrales”,

Más allá de la pérdida de peso, adoptar hábitos saludables tiene beneficios para diferentes dimensiones de la salud. Una alimentación variada y equilibrada, el consumo de frutas y verduras, la inclusión de fuentes adecuadas de proteína y fibra, la reducción de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados y la práctica regular de actividad física pueden contribuir a mantener una adecuada salud metabólica. A esto se suman otros aspectos que con frecuencia quedan en segundo plano, como dormir bien, reducir el tiempo sedentario y cuidar la salud emocional.

¿Por qué es importante prevenir? Porque implica reconocer oportunamente los factores de riesgo y no esperar a que aparezcan complicaciones para actuar. Cambios progresivos en el peso o en la circunferencia abdominal, alteraciones de la glucosa, presión arterial elevada, cambios en los niveles de colesterol o antecedentes familiares de enfermedades metabólicas pueden ser señales para consultar y determinar qué medidas son apropiadas en cada caso. La valoración profesional permite establecer objetivos realistas y, cuando existe obesidad, definir un manejo individualizado de acuerdo con las características y necesidades de cada persona.

Kalhh – Diet

La prevención, cobra especial importancia desde edades tempranas. La construcción de hábitos relacionados con la alimentación, el movimiento, el descanso y el bienestar emocional durante la infancia puede favorecer comportamientos saludables a lo largo de la vida. Para ello, también es necesario evitar que la conversación sobre el peso se centre en la apariencia física o genere culpa y estigmatización, especialmente en niños y adolescentes.

“Prevenir la obesidad no significa esperar a que una persona tenga un diagnóstico para empezar a actuar. Significa identificar los factores de riesgo, generar entornos que faciliten decisiones saludables y acompañar a las personas de manera oportuna. Cuando la obesidad ya está presente, también es fundamental entender que requiere un abordaje integral, que permita reducir el riesgo de complicaciones y mejorar la calidad de vida. El objetivo no debe ser únicamente modificar un número en la báscula, sino proteger la salud de manera sostenida”, señala el doctor Torres.

En el marco de la Semana de Hábitos de Vida Saludable y del Día Nacional de Lucha contra la Obesidad y el Sobrepeso, la ACE invita a cambiar la mirada sobre la prevención y a entender que los hábitos saludables no son medidas temporales ni deben estar motivados exclusivamente por el peso. Alimentarse mejor, mantenerse activo, descansar adecuadamente, cuidar la salud emocional y consultar cuando sea necesario son decisiones que, sostenidas en el tiempo, pueden contribuir a prevenir enfermedades y a construir una mejor salud metabólica a lo largo de la vida.

Semana de Hábitos de Vida Saludable, 21 al 25 de septiembre Día Nacional de Lucha contra la Obesidad y el Sobrepeso, 24 de septiembre

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Envigado realizará su séptimo Simposio de Inclusión Laboral

Juanfer Alzate

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Envigado será escenario el próximo martes 29 de septiembre de un encuentro dedicado a analizar las oportunidades de inclusión laboral para personas con discapacidad. Se trata del Séptimo Simposio de Inclusión Laboral “Gestionar talentos, es impulsar capacidades”, organizado por la Alcaldía de Envigado, que comenzará a las 9:00 de la mañana en el Auditorio Monaguillos de la Biblioteca Pública y Parque Cultural Débora Arango.

El evento contará con la participación de empresarios, representantes de la academia, personas con discapacidad y ciudadanos interesados en conocer y compartir experiencias relacionadas con la inclusión en los entornos laborales.

La programación contempla espacios de formación, reflexión e intercambio de conocimientos. Uno de los principales será un conversatorio en el que empresarios presentarán experiencias sobre la vinculación de personas con discapacidad y las prácticas que han desarrollado dentro de sus organizaciones.

El propósito del encuentro es generar un espacio de diálogo entre distintos sectores y abordar los retos que todavía existen para ampliar la participación de las personas con discapacidad en el mercado laboral.

Además de compartir experiencias empresariales, el simposio busca entregar herramientas relacionadas con procesos de inclusión que tengan en cuenta las habilidades, capacidades y talentos de las personas que participan en los equipos de trabajo.

La actividad es liderada por la Secretaría de Bienestar Social de Envigado y hace parte de las acciones que desarrolla el municipio alrededor de la inclusión laboral. La nueva edición conserva el enfoque de reunir a diferentes actores para intercambiar conocimientos y experiencias sobre este tema.

Quienes estén interesados en asistir podrán realizar su inscripción a través del siguiente formulario https://forms.gle/jVXyrz3EaA5BsD8Y7 . El simposio se llevará a cabo el martes 29 de septiembre, a partir de las 9:00 a. m., en el Auditorio Monaguillos de la Biblioteca Pública y Parque Cultural Débora Arango, en Envigado.

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«Antioquia le Canta a Colombia» regresa a Santa Fe de Antioquia

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En su edición 51 el Festival rendirá homenaje a la cantautora María Isabel Saavedra. Además, durante dos días reunirá a los máximos exponente de la música andina colombiana. El encuentro cultural de mayor tradición en el país regresa a su casa, Santa Fe de Antioquia.

Después de más de cinco décadas de historia, cultura y tradición, el festival se consolida como la plataforma más importante para los intérpretes compositores y nuevos talentos de la música andina colombiana. En esta edición el festival habitará las calles, plazas y espacios de la Ciudad Madre, conectando el patrimonio sonoro de Colomba con la riqueza histórica y arquitectónica del occidente de Antioquia.

«Volver a Santa Fe de Antioquia nos da la oportunidad de poner a dialogar dos patrimonios colombianos que se complementan de una manera muy bella; el patrimonio musical y el patrimonio histórico de esta hermosa ciudad», explicó Nattalia Ramírez Rincón, directora Ejecutiva de la Asociación Antioquia le Canta a Colombia.

Regresar al origen no es un hecho aislado, al contrario, busca que ese fin de semana esté diseñado, para familias, amigos y turistas, que buscan reencontrarse con la cultura nacional. La masiva llegada de delegaciones, artistas y público representa una oportunidad para la reactivación e impulso económico del territorio, impactando de manera positiva la hotelería, la gastronomía y el comercio local, demostrando que la cultura es el eje del desarrollo.

Diálogo entre dos patrimonios

El evento rendirá homenaje a María Isabel Saavedra, una de las compositoras e intérpretes más influyentes de la música colombiana.

«Además, de tener una homenajeada a una artista de la talla de María Isabel Saavedra le da un brillo muy especial a esta edición 51 de Antioquia le Canta a Colombia. En un momento en el que estamos viviendo creemos que la cultura tiene más que nunca una función fundamental, reunirnos, acompañarnos, llevar esperanza y ayudarnos a reconstruir los lazos de tejido social que nos une como colombianos», manifestó Natalia Ramírez Rincón.

Durante los dos días del festival el público podrá disfrutar de una programación gratuita de alto nivel.

  • Homenaje central y concierto de María Isabel Saavedra.
  • Semifinal y Gran Final Nacional del concurso de música Andina Colombiana.
  • Presentaciones en vivo de artistas invitados y agrupaciones colombianas.
  • Espacios académicos, de formación y encuentros con maestros de la múscica tradicional colombiana

El festiva, liderado por la Asociación Antioquia le Canta a Colombia, cuenta con el apoyo institucional de la Alcaldía de Santa Fe de Antioquia y el apoyo de EPM.

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