Especiales
Claves para llevar una lonchera saludable al trabajo o al estudio
Docentes de la Facultad de Ciencia de la Nutrición y los Alimentos de Universidad CES enseñan cuáles alimentos no pueden faltar en las loncheras para ir a estudiar o al trabajo.
Útiles el regreso a clases viene con nuevos retos, sin embargo, no se puede descuidar la alimentación de todos en el hogar. Para saber más sobre cómo construir una lonchera saludable, Sandra Ivonne Pérez Sierra, docente y coordinadora académica del pregrado de Nutrición y Dietética de la Universidad CES, habló de las principales claves para promover los hábitos saludables de los niños al volver a las aulas.
Para empezar, se debe aclarar que es importante consumir todos los grupos de alimentos: harinas; frutas y verduras; lácteos y derivados como el queso; carnes, huevo y leguminosas secas; grasas y azúcares. Sin embargo, estos dos últimos deben ser controlados.
“Independientemente de la marca es muy importante que los niños no se acostumbren a consumir alimentos que sean o que contengan en altas cantidades grasas y azúcares, son hábitos que llevarán hasta la vida adulta, se van a acostumbrar a consumir alimentos e ingredientes que no son benéficos y que se deben de moderar para una nutrición adecuada y por supuesto una buena calidad de vida”, explicó la Nutricionista Dietista de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la U. CES.
No obstante, y como lo afirma la académica, hay grasas saludables que deben incluirse en la alimentación porque son fundamentales para otras funciones del organismo, un ejemplo básico de ellos es el transporte de nutrientes.
“Hay grasas que se consideran “saludables”, ejemplo de ello son algunos aceites, el aguacate, los frutos secos, entre otros, incluso, son necesarias para el transporte de las vitaminas liposolubles: A, E, D, K. Todos los grupos de alimentos deben incluirse dentro de una alimentación saludable, la cuál debe ser completa, equilibrada, suficiente y adecuada… Variada, moderada, inocua y por supuesto placentera”, añadió Sandra Ivonne
Entonces.. ¿Qué debe incluirse?
Las loncheras más comunes suelen estar compuestas por frituras, dulces y jugos envasados y, aunque puede ser una alternativa rápida, no cumple con los requerimientos nutricionales de los niños.
La docente CES recomienda la variedad como elemento principal para los alimentos que los niños llevan al colegio. Además, de llevar alimentos como el sándwich en sus diferentes combinaciones para los diferentes días de la semana:
“Por ejemplo, un sándwich es una muy buena opción, en este hay combinaciones de los diferentes grupos de alimentos, el pan representa el cereal, el jamón y el queso serían los sustitutos, que, aunque aportan grasa, también aportan proteína. También se le puede agregar verduras y otros ingredientes. Se recomienda ir variando en la semana, ¿por qué?, si uno empaca todos los días un sándwich de jamón y queso, la persona va a obtener todos los días los mismos nutrientes. Es importante incluir también fruta, con respecto a esta tampoco se recomienda la misma todos los días, hay mucha variedad, incluso se podrían combinar”, declaró.
Las claves
El secreto del éxito está en las acciones diarias. Una persona que adquirió buenas costumbres durante su infancia, es más probable que cuando alcance la adolescencia o adultez tenga un estilo de vida más saludable.
Asimismo, los padres y tutores deben estar presentes en la mesa para ayudar a formar mejores hábitos.
La docente Pérez Sierra entrega tres recomendaciones que diariamente ayudarán a que los niños tengan una buena relación con la comida:
- Incluir todos los grupos de alimentos, moderando aquellos que puedan significar un riesgo para la salud en exceso.
- Incluir el agua como bebida, la hidratación es fundamental.
- Consumo en la mesa, ser consciente de lo que se está comiendo. El alimento es y genera vínculo, casi siempre los mejores momentos de la vida se viven en torno a una mesa, con familia, amigos y seres queridos.
Especiales
En Medellín se rinde homenaje a quienes con sus manos reciclan y hacen una ciudad más sostenible
Hasta el 30 de julio, la Biblioteca EPM tendrá la exposición «Medellín se vive mejor cuando reconocemos a quienes limpian la Tacita de Plata.
Usted los ve recorrer la ciudad con sus carretillas repletas de sacos. Muchas veces encimas de los sacos repletos de botellas, papel, cartón y cuanto producto sea reciclable se ve un perrito o la familia mamá e hijo.
Con lluvia, con sol, de madrugada o en la tarde, ellos reciclan, recogen lo que todos votamos, algunas veces limpios, otras veces sucios…muy sucios. El trabajo que hombres y mujeres, como don José, Milena, Diego, Yised Andrea, Mónica Yaneth, o Julio hacen con sus manos no solo mantienen limpia la ciudad, ayudan a limpiar un poco el planeta que tenemos asfixiado pocas veces es reconocido.
Pocas veces les decimos ¡Gracias! por su labor. Pues bien, se llegó el momento de agradecerle a quienes hacen posible que Medellín sea una ciudad más sostenible, más limpia …gracias al reciclaje.
En Medellín se rinde homenaje a los recicladores con una exposición realizada por la Fundación Grupo EPM, a través de la Biblioteca EPM, en alianza con la secretaría de Medio Ambiente y Gestión y Control Territorial del Distrito y que estará en el Parque de las Luces, frente al Deck de la Biblioteca EPM.
La exposición, «Medellín se vive mejor, cuando reconocemos a quienes limpian la Tacita de Plata», propone un recorrido por las historias, experiencias y contribuciones de quienes hacen posible el aprovechamiento de materiales reciclables y fortalecen la economía circular en Medellín.
La muestra que estará expuesta hasta el 30 de julio busca generar reflexión ciudadana sobre la importancia del reciclaje, el consumo responsable y el uso eficiente de los recursos, al tiempo que promueve el reconocimiento de una labor esencial en la transformación ambiental y social del territorio.

«Llegué por un reemplazo de quince días y me quedé para toda la vida. Esquivé balas con mi carrito en los años noventa, pero el miedo no nos detuvo. Mi mayor orgullo es que dejamos de ser «desechables» para ganarnos el respeto como verdaderos recicladores de oficio», María Graciela Arroyave, de Copresap
Especiales
“CALI”: el sencillo con el que MR DANNY reinventa los ritmos latinos
El DJ y productor colombiano MR DANNY presentó oficialmente «CALI», un sencillo con el que busca abrir un nuevo camino dentro de la música electrónica al fusionar la esencia de los ritmos latinos con las tendencias internacionales del género. La producción marca el nacimiento del Afro Melodic Latin House, una propuesta sonora que combina la identidad musical colombiana con sonidos contemporáneos pensados para escenarios y festivales alrededor del mundo.
Con más de 15 años de trayectoria artística y presentaciones en 36 países, el productor continúa fortaleciendo su carrera internacional con una apuesta que, según explica, busca conectar diferentes culturas a través de la música sin perder la esencia latina que ha caracterizado su trabajo.
La inspiración para «CALI» nació a partir de uno de los himnos más representativos de la salsa colombiana, «Cali Pachanguero», canción que despertó en el artista la idea de construir una propuesta diferente capaz de trasladar la riqueza musical del país a las pistas de baile de la escena electrónica internacional.
«CALI es el inicio de una serie de producciones que buscarán fusionar los ritmos latinos con el Afro Melodic Latin House. Quiero que el mundo conozca este sonido único, fresco y con identidad propia», afirmó MR DANNY.
El lanzamiento representa mucho más que un nuevo sencillo dentro de su catálogo musical. El productor lo define como el comienzo de una identidad artística que pretende explorar las raíces latinoamericanas desde una perspectiva moderna, llevando elementos propios de la salsa y otros géneros tradicionales hacia un formato electrónico con proyección global.
Antes incluso de su estreno oficial, la producción comenzó a despertar interés entre DJs, productores y seguidores de la música electrónica en distintos continentes, quienes respondieron positivamente a la propuesta gracias a la originalidad de la mezcla de sonidos y a la identidad cultural que transmite la composición.
La carrera de MR DANNY ha estado marcada por una constante presencia internacional. Durante los últimos años ha realizado presentaciones en 36 países y ha compartido escenario con reconocidos exponentes de la música electrónica como Pepe Citarella, Aaron Sevilla y Moblack, experiencias que le han permitido consolidar su nombre dentro del circuito internacional.
A ello se suma su participación en eventos vinculados a figuras de reconocimiento mundial como Donald Trump, Lionel Messi, Antonela Roccuzzo y Ronaldinho, escenarios que fortalecieron su visibilidad en producciones de alto nivel y ampliaron su presencia en el mercado europeo.
Actualmente, el artista reside en Praga, República Checa, desde donde desarrolla proyectos musicales y mantiene una agenda de presentaciones entre Europa, España y otros destinos internacionales, sin perder el vínculo con Colombia, país que continúa siendo la principal fuente de inspiración para sus nuevas producciones.
Con «CALI», MR DANNY inicia una nueva etapa profesional enfocada en consolidar el Afro Melodic Latin House como un movimiento musical que lleve la esencia de los ritmos latinoamericanos a nuevos públicos y continúe posicionando el talento colombiano dentro de la escena electrónica mundial.
Especiales
Aprenda inteligencia artificial gratis en Medellín
La Alcaldía de Medellín, en alianza con Amazon Web Services (AWS) y el Instituto Tecnológico Metropolitano (ITM), tienen disponibles 5.000 cupos gratuitos para que cualquier ciudadano mayor de 18 años pueda formarse en inteligencia artificial generativa a través del programa IA Sin Límites. Quienes completen la ruta de ocho módulos recibirán una credencial oficial de AWS y tendrán acceso a una hackatón y una feria de empleo con cerca de 50 empresas el 20 de agosto en el ITM.
Las inscripciones están abiertas en www.medellin.gov.co/es/secretaria-desarrollo-economico y el proceso puede iniciarse de inmediato. La formación está disponible en español, con enfoque práctico, y debe completarse antes del 20 de agosto.
¿Por qué aprender IA en este momento?
Según la firma PwC, la demanda de empleos que requieren habilidades en inteligencia artificial crece 3,5 veces más rápido que el promedio de todas las ocupaciones desde 2016, y quienes adquieren esas competencias pueden ver incrementos salariales de hasta el 25%. El mercado de IA en América Latina, según IDC, pasará de 11,3 billones de dólares en 2025 a 42,4 billones en 2029, con una tasa de crecimiento anual del 39%.
La secretaria de Desarrollo Económico, María Fernanda Galeano Rojo, enmarcó la convocatoria dentro de la estrategia de largo plazo de la ciudad: «Desde el Distrito tenemos una apuesta decidida por la innovación y el talento de nuestra gente. Esta alianza con AWS busca que el conocimiento llegue a más de 5.000 personas y contribuye a la meta de la Alcaldía de formar 50.000 personas en habilidades digitales, para que la ciudad se siga posicionando como referente de innovación, transformación digital y desarrollo de talento para la economía del futuro».
La ruta de aprendizaje
El programa está estructurado en ocho módulos prácticos, en español, que llevan al participante desde los conceptos básicos de la inteligencia artificial hasta la construcción de soluciones reales con herramientas de última generación. No se requiere experiencia previa en tecnología para inscribirse.
Karla Wong, líder del sector público y educación para el norte de América Latina y el Caribe en AWS, explicó el alcance del programa: «Lanzamos IA Sin Límites, un programa intensivo y completamente abierto a toda la ciudadanía. Es un curso práctico de inteligencia artificial que puedes iniciar ahora y finalizar antes del 20 de agosto. Además, habrá una hackatón donde los mejores estudiantes pondrán a prueba sus habilidades y una feria de empleo con conexión directa a oportunidades laborales».
El cierre del programa tendrá lugar el 20 de agosto en el ITM con una hackatón de inteligencia artificial en la que participarán los 250 mejores estudiantes de los cursos de AWS. El mismo día, una feria de empleo con cerca de 50 empresas participantes creará un espacio de conexión directa entre el talento formado y el sector productivo de Medellín.
Esta convocatoria hace parte de un plan más amplio. La Alcaldía de Medellín tiene como meta llegar a 50.000 personas formadas en habilidades digitales durante el cuatrienio, y los 5.000 cupos del programa IA Sin Límites son un paso concreto hacia ese objetivo. La alianza entre el Distrito, AWS y el ITM es uno de los modelos de cooperación público-privada que la ciudad ha activado para cerrar la brecha de talento digital en el mercado laboral local.
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