Locales
Entre la tradición y la innovación se disfrutó del primer festival ¡Qué Viva el Buñuelo!
El evento se destacó por la participación de múltiples negocios locales en las categorías Tradicional e Innovadora, donde propuestas clásicas convivieron con versiones creativas que sorprendieron al público.
Nada más rico que un buñuelo, que nos disfrutamos en cualquier momento, y en diciembre si que se sabe a gloria, es pura tradición. Esa deliciosa masa frita dorada, crujiente, esponjosa que se puede degustar con una taza de café o chocolate, un refresco o simplemente solo, tuvo su festival ¡Que viva el Buñuelo!.
La primera edición del Festival, es una iniciativa de la Alcaldía de Medellín que no sólo convocó a los amantes de esta delicia gastronómica, sino que puso en el centro a los negocios de barrio, panaderías y pequeños restaurantes que mantienen viva esta tradición. El Festival, que tuvo como gran vitrina la Plazoleta de la Alpujarra, contó con el apoyo de la app DIDI Food.
«Queremos agradecer a la Alcaldía de Medellín, a la Secretaría de Desarrollo, por invitarnos a participar de este gran Festival donde conmemoramos una de las tradiciones más querida de los colombianos y es comer buñuelo. Y para DIDI Food es un honor hacer parte de un evento como estos, porque parte de nuestra misión es acompañar esas iniciativas y reconocer el talento local, porque con ello podemos seguir fortaleciendo el tejido gastronómico de las ciudades», preciso Graciela Ríos, Líder Comercial de Pequeños y Medianos restaurantes de DIDI Food.
La iniciativa, busca resaltar la tradición, de un bocado tan tradicional en la ciudad y la región, ahora la innovación llega a este tradicional producto de la cultura gastronómica. «Este Festival tiene como objetivo resaltar los pequeños negocios que tenemos en nuestros barrios, de poder mostrarle a la ciudad que es lo que tenemos en buñuelos en toda la ciudad, en todos los rincones para que no solo lo conozcan en esta semana, sino para que puedan seguir disfrutando de esta delicia durante todo el año», señalo María Fernanda Galeano Rojo, Secretaría de Desarrollo Económico de Medellín.
En la primera versión participaron 18 emprendimientos de 28 sedes de los diferentes barrios y corregimientos de la ciudad. Entre el cinco y doce de diciembre la comunidad voto. Dos fueron las categorías premiadas: categoría tradicional y la categoría innovadora. Diez fueron los finalistas, cinco por cada categoría fueron seleccionados entre los más votados por el público y posteriormente evaluados por un jurado conformado por los chefs Juan Sebastián Martínez, Robin Mesa y la empresaria gastronómica Camila Estrada. ¿Qué se evaluó? textura, sabor, propuesta gastronómica y creatividad.
Los ganadores
Y se llegó el momento de coronar los mejores buñuelos de la ciudad. Los finalistas en la categoría tradicional fueron: La Tradicional, Happy Buñuelos Castilla, Panadería el Pandebono, Buñuelos la Floresta, Calienticos y Deliciosos. Mientras que en categoría innovación, llegaron a la gran final: Don Wilson Soto Café, Buñuelos Santuarianos, La Pastelería, Happy Buñuelos Florencia y Empanadas el Hot.
Luego de probar, volver a probar, disfrutar y evaluar la textura, sabor y propuesta, el jurado decidió, cuales serían los buñuelos que serían coronados en la primera versión de ¡Qué Viva el Buñuelo!, como el rey del buñuelo.

Categoría Tradicional: La más difícil aseguraron los jurados. La razón las pocas diferencias. La cantidad de queso, la crocancia, la textura de su miga y la cocción perfecta marcaron la diferencia. Y el ganador fue: La Especial, un premio a la tradición. Alberto Granados, tiene más de 55 años elaborando los deliciosos buñuelos. Para él los detalles tienen la clave: «Muy pendiente de la buena calidad del producto, aseo general y la atención al cliente. Esas tres cositas más que todo», nos cuenta el «rey» del buñuelo tradicional.

Categoría Innovación: Vaya, qué si fue innovación lo que presentó el ganador. Happy Buñuelo, buñuelo con chicharrón, raro, muy raro. El innovador producto surge nos cuenta Jhon Usma, nace de la necesidad de ofrecer un nuevo producto para el mes de diciembre. «Empezamos a trabajar sobre muchas ideas. Vamos a intentar un buñuelo navideño que reúna las dos tradiciones navideñas que es el chicharroncito y el buñuelo. Empezamos a buscar la forma de que el chicharrón no afectara la forma y sabor del buñuelo». Un mes se llevo encontrar el toquecito, que le diera el equilibrio al producto, «encontramos un equilibrio con unos aliños muy buenos, como la cúrcuma que le da el colorcito al chicharrón y la paprika, que le da el saborcito picantico. Organizamos el buñuelo, organizamos el chicharrón, de manera que, cuando lo hiciéramos el sabor del chicharrón no afectara la masa del buñuelo tradicional».
Los ganadores del festival recibirán una visibilidad especial dentro de la app de DiDi Food, junto con un apoyo adicional para impulsar hasta los cinco platos mejor posicionados de su menú. Esta es la manera en que la app DiDi Food continúa impulsando su crecimiento y reconociendo el esfuerzo de los emprendedores que participaron. Crea & Cocina, entregó a cada ganador una máquina amasadora profesional de cinco kilogramos, mientras que la Alcaldía de Medellín entregará una asesoría especializada de fortalecimiento empresarial a través del Centro de Emprendimiento y Empleo.
Con una participación masiva y una final que reunió a familias, turistas y apasionados del buñuelo, la edición 2025 del festival se consolidó como un impulso al tejido gastronómico de Medellín, al tiempo que reafirmó el papel de la tecnología y la articulación público-privada en la promoción y el crecimiento de los emprendimientos locales.
Conclusión: En Medellín se come el mejor Buñuelo del Mundo
Locales
Alcaldía de Bello iniciará prueba piloto de agua potable en las veredas Granizal y Croacia
Antes de implementación definitiva, el sistema pasará por una fase de verificación y pruebas que garantizará la calidad del agua para las comunidades.
La Alcaldía de Bello iniciará una prueba piloto de dos meses para evaluar un nuevo sistema de agua potable en las veredas Granizal y Croacia, que beneficiará a más de 20.000 habitantes y que ya cuenta con 59 puntos humanitarios de distribución instalados.
El sistema construido bajo un riguroso proceso de diagnóstico, diseño e instalación técnica busca resolver las deficiencias del acueducto comunitario que por años han abastecido a la zona de manera artesanal.
Los territorios que agrupa los sectores de El Pinar, Manantiales, Regalo de Dios, Oasis de Paz, Portal de Oriente, El Siete, y Altos de Oriente 1 y 2, cuentan además con seis plantas portátiles de potabilización que entrarán en operación durante la prueba.
Un sistema diseñado para el territorio
El nuevo sistema corresponde a un sistema de puntos humanitarios de abastecimiento de agua potable de bajo caudal, diseño para cubrir las necesidades básicas de consumo humano en las veredas Granizal y Croacia, comunidades donde no existen redes de distribución domiciliaria o el caudal disponible no permite un suministro continuo por acometidas directas.
Los 59 puntos humanitarios de distribución instalados corresponden a gabinetes que permiten la conexión de la red de agua cruda a las seis plantas de potabilización portátiles dispuestas en el territorio.

Cada planta realiza un proceso de potabilización compacto, compuesto por dos etapas: filtración y desinfección final con hipoclorito de sodio que garantiza la eliminación de sólidos suspendidos y microorganismos patógenos, cumpliendo con los parámetros de calidad establecidos por la Resolución 2115 de 2007 el RAS (Reglamento Técnico del Sector de Agua Potable y Saneamiento Básico).
Para llegar a esta etapa, se instalaron en su totalidad de los 6.865 metros de tubería proyectados para la red, en diámetros de 32mm a 110 mm, junto con válvulas reguladoras de presión, válvulas de cierre y válvulas ventosas. Adicionalmente, se realizaron estudios de suelo y ensayos de laboratorio sobre el tanque de almacenamiento existente, que permitieron confirmar su estabilidad y capacidad potente para la operación del sistema.
El diagnóstico

El resultado evidenció que la red existente en las veredas estaba fragmentada, sin tubería primaria unificada, con materiales artesanales y fugas constantes, lo que representa un riesgo sanitario para la comunidad. Ante este panorama, mientras se avanzaba en la solución definitiva. La Alcaldía de Bello ha garantizado el abastecimiento mediante carrotanques operados por EPM, con más de 140.000 m3 que han venido entregando desde marzo.
Con la puesta en marcha de este piloto, la Alcaldía avanza hacia una solución técnica y sostenible de agua potable para las comunidades de las veredas Granozal y Croacia.
Locales
La Alcaldía de Envigado con apoyo de la Policía Nacional realizaron actividades de control en el parque principal del municipio
La Administración Municipal reitera su compromiso de continuar trabajando de manera articulada con la Fuerza Pública para fortalecer la seguridad, prevenir los delitos y promover la sana convivencia.
En desarrollo de las estrategias para fortalecer la seguridad y la convivencia ciudadana, la Alcaldía de Envigado, en articulación con la Policía Nacional, desplegó un operativo de control en el microterritorio del Parque Principal y la Zona Centro del municipio, con el propósito de prevenir delitos y garantizar espacios seguros para residentes, comerciantes y visitantes.
Desde la Policía de Envigado, El Mayor Edwin Fabián Calle, Comandante Estación de Policía Envigado, se explicó en que consiste la estrategia y el papel de la institución en la estrategia. «Estamos realizando unas actividades interinstitucionales, en coordinación con la administración, diversas secretarías, bomberos, espacio público. Muchas instituciones convergen para generar una intervención al microterritorio número uno, un lugar que es la parte céntrica del municipio de Envigado que queremos intervenir, queremos generar contención de delitos, de conductas que pueden ser dentro de los comportamientos contrarios a la convivencia, incluso tipificada en el Código Penal. Estamos ahorita desarrollando en cada secretaria actividades de prevención por parte de la Policía identificación de personas, requisas masivas que el animó de que ustedes tengan seguridad, tranquilidad y armonía en el centro de Envigado».
Durante la jornada, las autoridades lograron la captura de una persona por el presunto delito de tráfico, fabricación o porte de estupefacientes.
Como parte de las acciones de control y convivencia, también se realizaron 17 incautaciones de armas blancas, se impusieron 9 comparendos por comportamientos relacionados con el consumo de sustancias psicoactivas y 7 traslados por protección, en aplicación de la Ley 1801 de 2016.
De manera complementaria, se desarrollaron actividades de registro y verificación de antecedentes a 156 personas y 86 vehículos, así como controles a motocicletas con apoyo de la SIJIN Automotores. Las acciones contaron con la participación de unidades de Policía Comunitaria (POLCO), el GAULA, el Grupo de Operaciones Especiales (GOES) y el binomio canino antinarcóticos (K9), fortaleciendo la capacidad de prevención y reacción en este importante sector del municipio.
La Administración Municipal reitera su compromiso de continuar trabajando de manera articulada con la Fuerza Pública para fortalecer la seguridad, prevenir los delitos y promover la sana convivencia, invitando a la ciudadanía a denunciar cualquier hecho que afecte la tranquilidad del municipio y a hacer uso responsable de las líneas de atención.
Locales
LATAM Colombia abre convocatoria para contratación de tripulantes de cabina de pasajeros en Medellín
La apertura de estas nuevas vacantes se da en el marco del fortalecimiento que la compañía adelanta en Medellín frente a sus colaboradores, quienes tendrán a esta ciudad como base para facilitar sus tiempos de desconexión y cercanía a familia y amigos
LATAM Airlines Colombia anunció la apertura de convocatoria para contratación externa de tripulantes de cabina de pasajeros con licencia Airbus 320 en Medellín, área metropolitana de Rionegro, como parte de su apuesta por seguir generando empleo de calidad en las regiones donde opera y fortalecer su presencia en Antioquia.
La convocatoria para estos nuevos puestos de trabajo fue publicada en el perfil oficial de LinkedIn de LATAM Airlines. Con esta iniciativa, la aerolínea busca vincular nuevos talentos desde las regiones a su operación y continuar consolidándose como un empleador relevante para el sector aéreo del país.
“En LATAM Airlines Colombia creemos en abrir nuevas oportunidades para las personas y para las regiones. La apertura de estas nuevas posiciones de trabajo en Medellín área metropolitana y Rionegro refleja nuestra confianza en el talento aeronáutico del país y nuestra apuesta por seguir generando empleo de calidad en Antioquia. Queremos que más personas tengan la oportunidad de sumarse a una industria dinámica y desafiante, aportando su experiencia y talento en Medellín y el área metropolitana”, afirmó Erika Zarante, CEO de LATAM Airlines Colombia.
La apertura de estas nuevas vacantes se da en el marco del fortalecimiento que la compañía adelanta en Medellín frente a sus colaboradores, quienes tendrán a esta ciudad como base para facilitar sus tiempos de desconexión y cercanía a familia y amigos.
Para esta convocatoria, la compañía busca tripulantes de cabina de pasajeros con licencia vigente para Airbus A320, que se destaquen por su vocación de servicio, criterio para la atención de pasajeros, capacidad de adaptación y compromiso con la seguridad operacional, atributos esenciales para acompañar la experiencia de viaje de los pasajeros en cada etapa del servicio. La aerolínea espera vincular talento preparado para integrarse a una operación dinámica, con altos estándares y con un rol directo en la consolidación de Medellín como una ciudad clave dentro de su crecimiento en el país.
Los tripulantes seleccionados estarán asignados a la operación doméstica e internacional de LATAM Airlines Colombia, que actualmente cuenta en el país con 27 destinos, 26 rutas domésticas, 11 rutas internacionales. Desde esta red, harán parte de una operación que conecta a Colombia con distintas regiones del país y con mercados internacionales, contribuyendo no solo a la conectividad aérea, sino también al desarrollo del turismo, los negocios y la integración de las regiones.
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