Locales
Entre la tradición y la innovación se disfrutó del primer festival ¡Qué Viva el Buñuelo!
El evento se destacó por la participación de múltiples negocios locales en las categorías Tradicional e Innovadora, donde propuestas clásicas convivieron con versiones creativas que sorprendieron al público.
Nada más rico que un buñuelo, que nos disfrutamos en cualquier momento, y en diciembre si que se sabe a gloria, es pura tradición. Esa deliciosa masa frita dorada, crujiente, esponjosa que se puede degustar con una taza de café o chocolate, un refresco o simplemente solo, tuvo su festival ¡Que viva el Buñuelo!.
La primera edición del Festival, es una iniciativa de la Alcaldía de Medellín que no sólo convocó a los amantes de esta delicia gastronómica, sino que puso en el centro a los negocios de barrio, panaderías y pequeños restaurantes que mantienen viva esta tradición. El Festival, que tuvo como gran vitrina la Plazoleta de la Alpujarra, contó con el apoyo de la app DIDI Food.
«Queremos agradecer a la Alcaldía de Medellín, a la Secretaría de Desarrollo, por invitarnos a participar de este gran Festival donde conmemoramos una de las tradiciones más querida de los colombianos y es comer buñuelo. Y para DIDI Food es un honor hacer parte de un evento como estos, porque parte de nuestra misión es acompañar esas iniciativas y reconocer el talento local, porque con ello podemos seguir fortaleciendo el tejido gastronómico de las ciudades», preciso Graciela Ríos, Líder Comercial de Pequeños y Medianos restaurantes de DIDI Food.
La iniciativa, busca resaltar la tradición, de un bocado tan tradicional en la ciudad y la región, ahora la innovación llega a este tradicional producto de la cultura gastronómica. «Este Festival tiene como objetivo resaltar los pequeños negocios que tenemos en nuestros barrios, de poder mostrarle a la ciudad que es lo que tenemos en buñuelos en toda la ciudad, en todos los rincones para que no solo lo conozcan en esta semana, sino para que puedan seguir disfrutando de esta delicia durante todo el año», señalo María Fernanda Galeano Rojo, Secretaría de Desarrollo Económico de Medellín.
En la primera versión participaron 18 emprendimientos de 28 sedes de los diferentes barrios y corregimientos de la ciudad. Entre el cinco y doce de diciembre la comunidad voto. Dos fueron las categorías premiadas: categoría tradicional y la categoría innovadora. Diez fueron los finalistas, cinco por cada categoría fueron seleccionados entre los más votados por el público y posteriormente evaluados por un jurado conformado por los chefs Juan Sebastián Martínez, Robin Mesa y la empresaria gastronómica Camila Estrada. ¿Qué se evaluó? textura, sabor, propuesta gastronómica y creatividad.
Los ganadores
Y se llegó el momento de coronar los mejores buñuelos de la ciudad. Los finalistas en la categoría tradicional fueron: La Tradicional, Happy Buñuelos Castilla, Panadería el Pandebono, Buñuelos la Floresta, Calienticos y Deliciosos. Mientras que en categoría innovación, llegaron a la gran final: Don Wilson Soto Café, Buñuelos Santuarianos, La Pastelería, Happy Buñuelos Florencia y Empanadas el Hot.
Luego de probar, volver a probar, disfrutar y evaluar la textura, sabor y propuesta, el jurado decidió, cuales serían los buñuelos que serían coronados en la primera versión de ¡Qué Viva el Buñuelo!, como el rey del buñuelo.

Categoría Tradicional: La más difícil aseguraron los jurados. La razón las pocas diferencias. La cantidad de queso, la crocancia, la textura de su miga y la cocción perfecta marcaron la diferencia. Y el ganador fue: La Especial, un premio a la tradición. Alberto Granados, tiene más de 55 años elaborando los deliciosos buñuelos. Para él los detalles tienen la clave: «Muy pendiente de la buena calidad del producto, aseo general y la atención al cliente. Esas tres cositas más que todo», nos cuenta el «rey» del buñuelo tradicional.

Categoría Innovación: Vaya, qué si fue innovación lo que presentó el ganador. Happy Buñuelo, buñuelo con chicharrón, raro, muy raro. El innovador producto surge nos cuenta Jhon Usma, nace de la necesidad de ofrecer un nuevo producto para el mes de diciembre. «Empezamos a trabajar sobre muchas ideas. Vamos a intentar un buñuelo navideño que reúna las dos tradiciones navideñas que es el chicharroncito y el buñuelo. Empezamos a buscar la forma de que el chicharrón no afectara la forma y sabor del buñuelo». Un mes se llevo encontrar el toquecito, que le diera el equilibrio al producto, «encontramos un equilibrio con unos aliños muy buenos, como la cúrcuma que le da el colorcito al chicharrón y la paprika, que le da el saborcito picantico. Organizamos el buñuelo, organizamos el chicharrón, de manera que, cuando lo hiciéramos el sabor del chicharrón no afectara la masa del buñuelo tradicional».
Los ganadores del festival recibirán una visibilidad especial dentro de la app de DiDi Food, junto con un apoyo adicional para impulsar hasta los cinco platos mejor posicionados de su menú. Esta es la manera en que la app DiDi Food continúa impulsando su crecimiento y reconociendo el esfuerzo de los emprendedores que participaron. Crea & Cocina, entregó a cada ganador una máquina amasadora profesional de cinco kilogramos, mientras que la Alcaldía de Medellín entregará una asesoría especializada de fortalecimiento empresarial a través del Centro de Emprendimiento y Empleo.
Con una participación masiva y una final que reunió a familias, turistas y apasionados del buñuelo, la edición 2025 del festival se consolidó como un impulso al tejido gastronómico de Medellín, al tiempo que reafirmó el papel de la tecnología y la articulación público-privada en la promoción y el crecimiento de los emprendimientos locales.
Conclusión: En Medellín se come el mejor Buñuelo del Mundo
Locales
Corantioquia lanzó la octava edición de su Sello de Sostenibilidad
Corantioquia lanzó la octava edición de su Sello de Sostenibilidad, el máximo reconocimiento ambiental que la corporación otorga a empresas, organizaciones y comunidades de su jurisdicción que van más allá del cumplimiento normativo en sus prácticas ambientales. La novedad de este año es la creación de una categoría exclusiva para el sector cafetero, en alianza con Green Coffee Company y sus más de 1.600 afiliados en el suroeste antioqueño. Las inscripciones están abiertas desde el 30 de abril y estarán disponibles hasta el 31 de mayo de 2026 en corantioquia.gov.co.
Liliana María Taborda González, directora general de Corantioquia, explicó el alcance de la nueva categoría y el momento que atraviesa la iniciativa: «Pasamos de un promedio histórico de cerca de 120 postulaciones a 199 inscritos en 2025, con participación de siete subregiones y 129 reconocimientos otorgados. Esto nos demuestra que la sostenibilidad se está convirtiendo en una apuesta real del sector productivo». Para 2026, la meta es superar las 220 postulaciones.
La directora también habló sobre la importancia de la nueva categoría cafetera: «Con Green Coffee Company y sus más de 1.600 afiliados empezamos a trabajar una gran revolución ambiental frente a lo que ha significado la caficultura históricamente en nuestro departamento y nuestro país».
El Sello se entrega en cinco niveles: AAA para quienes alcanzan el 90% o más del puntaje evaluado; AA entre el 79% y 89%; A entre el 68% y el 78%; Cafetero, para organizaciones del sector que cumplan los requisitos de la categoría AAA; y Diferencial, pensada para los 97 consejos comunitarios afrocolombianos y las 63 comunidades indígenas de la jurisdicción, con un umbral mínimo del 70%.
Pueden participar productores de bienes, prestadores de servicios, organizaciones sociales, entidades sin ánimo de lucro y grupos étnicos que operen en los 80 municipios de la jurisdicción de Corantioquia. Los requisitos básicos son no tener sanciones ambientales activas, estar a paz y salvo con la corporación y acreditar que la actividad se desarrolla dentro de su jurisdicción —lo que excluye territorios como el Urabá antioqueño y el Oriente, que pertenecen a Cornare.
El proceso incluye postulación en línea, verificación documental y visitas técnicas a cada uno de los postulados. Más de 20 profesionales de Corantioquia están previstos para realizar esas visitas de campo, que garantizan que el reconocimiento no sea solo un trámite en papel.
Además del galardón, quienes obtienen el Sello acceden a certificación de sus prácticas, mejora de imagen corporativa y mayores oportunidades de acceso a nuevos mercados. El reconocimiento tiene vigencia de un año y puede renovarse mediante nueva postulación.
Locales
¡Atentos! Cierres totales nocturnos en el Túnel de Oriente
Se recomienda a los usuarios transitar por rutas alternas como la doble calzada Las Palmas y Variante Palmas, las cuales se encontrarán habilitadas durante los periodos de ejecución de las actividades.
Durante los días miércoles 29 y jueves 30 de abril se presentarán cierres totales de cuatro horas en la conexión vial Túnel de Oriente. Estas jornadas tienen el propósito de ejecutar de manera segura la instalación de una nueva pantalla informativa en la vía a cielo abierto de la conexión, actividad que se ejecutará entre las 12:00 a.m. y las 4:00 a.m.
Con esta nueva pantalla se busca reforzar la información para los usuarios que se desplazan entre el Valle de Aburrá y el Oriente antioqueño por el Túnel de Oriente, brindándoles una mejor experiencia de viaje.
La Concesión recuerda a sus usuarios que durante los periodos de cierre estarán disponibles rutas alternas como las vías doble calzada Las Palmas y Variante Palmas. Asimismo, se tendrán disponibles las unidades de atención como grúas, ambulancias y vehículos de emergencia para continuar prestando un servicio con óptimas condiciones de seguridad.
Locales
Concejo de Medellín debatió el POT entre el riesgo desactualizado y la crisis de vivienda
En el marco del informe de la Comisión Regional de Ordenamiento Territorial (CROT), el Concejo Distrital de Medellín abrió un debate sobre los principales retos que enfrenta la ciudad en materia de ordenamiento territorial, vivienda, gestión del suelo y control del crecimiento urbano. Los corporados coincidieron en que la revisión de mediano plazo del Plan de Ordenamiento Territorial (POT) no puede ser un ejercicio técnico sin consecuencias prácticas, y plantearon que el modelo debe responder a realidades como la ocupación irregular, la gentrificación, el costo del suelo y los estudios de riesgo que ya no reflejan la situación actual de muchos barrios.
Uno de los señalamientos más repetidos en la sesión fue el de la desactualización de los estudios de riesgo y la cartografía. Según los concejales, existen sectores donde durante años se han adelantado procesos de mejoramiento de vivienda, legalización y presencia institucional, pero que siguen figurando con restricciones técnicas que no corresponden a la realidad del territorio. Esa discordancia afecta directamente a las familias que buscan formalizar sus predios y quedarse en sus comunidades.
A eso se sumó la preocupación por la falta de claridad en los procedimientos de legalización, especialmente en zonas de borde o con antecedentes de riesgo. Los corporados advirtieron que esa brecha de información profundiza las desigualdades entre los barrios periféricos y las zonas centrales, y limita el acceso a programas de mejoramiento integral del hábitat.
Otro punto que generó debate fue la necesidad de regular con mayor seriedad las zonas de tolerancia y las actividades que afectan la convivencia en sectores residenciales y turísticos. También se alertó sobre la expansión urbana en laderas, corregimientos y zonas de frontera, donde la construcción informal sigue avanzando con controles insuficientes, lo que amenaza con crear problemas futuros de riesgo, presión sobre los servicios públicos y desequilibrio territorial.
Los concejales también advirtieron que el POT debe ir acompañado de fuentes reales de financiación. Señalaron que muchas veces la planeación funciona en el papel pero fracasa en la práctica por falta de recursos para ejecutar procesos de renovación urbana, recuperación del espacio público y acceso a vivienda. Insistieron en que los costos del desarrollo no pueden recaer exclusivamente sobre los contribuyentes.
Martha Isabel Tamayo Vélez, subdirectora administrativa de Planeación (e), explicó que la Comisión Regional de Ordenamiento Territorial cumple una función consultiva clave para armonizar las decisiones supramunicipales con el POT, articulando ambiente, infraestructura, movilidad, vivienda y desarrollo económico en una visión de conjunto. También reconoció que la ciudad enfrenta dinámicas nuevas que obligan a replantear su modelo de ordenamiento: cambio climático, escasez de suelo urbanizable, crecimiento poblacional constante y fenómenos como la turistificación y la gentrificación, que impactan directamente el valor del suelo y los arriendos.
En respuesta a esos desafíos, la funcionaria presentó herramientas como el Derecho Real de Superficie y el programa Barrios de Paz, instrumentos con los que la Administración busca optimizar el uso del suelo público, fortalecer la financiación urbana y avanzar en procesos de legalización, titulación y mejoramiento de vivienda en asentamientos informales.
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