Leve, muy leve la recuperación del sector. Una de las razones, dicen los encuestados es la calidad del producto, consideran que este ya no es la misma.
El pasado jueves 22 de mayo diferentes actores de la cadena láctea de Medellín y municipios cercanos se dieron cita en el auditorio del Hotel San Fernando Plaza para participar del evento “Lácteos en la Mesa de los colombianos”, una iniciativa del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche – Asoleche, quienes convocaron a representantes de entidades del sector público y el privado, ganaderos, productores e industriales, y público en general para dar a conocer la actualidad de los hábitos de consumo de leche y sus derivados en Colombia.
Según el informe el mercado que a finales de 2025 presentó una leve recuperación, pero con un consumidor desmotivado por algunas tendencias o falta de información nutricional.
En el evento intervinieron Ana María Gómez, presidente ejecutiva de Asoleche, Néstor Daza, Representante del Equipo Técnico de la Dirección de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, María Camargo y Juan Diego Becerra, Consultores de la firma Compas Raddar, expertos en mediciones de consumo a nivel nacional, y quienes socializaron con la audiencia los principales resultados del estudio que detalló los diferentes tipos de consumidor, tendencias, hábitos y oportunidades para toda la cadena que marcan la dinámica del sector lácteo, especialmente frente al cambio significativo en los patrones de consumo de este alimento esencial para la nutrición y la salud.
Esta alianza estratégica del sector público, en cabeza del Ministerio y de la industria procesadora por parte de Asoleche, permitió obtener resultados contundentes, y marca un punto de partida para la toma de decisiones basados en información actualizada, con claves concretas para recuperar el hábito saludable de incluir la leche en la alimentación diaria, no solo como complemento ideal en muchas preparaciones, sino como un alimento esencial para la nutrición de todos los colombianos.
“La leche ha sido tradicionalmente un ingrediente esencial en las recetas más sabrosas y queridas en los hogares colombianos. Sin embargo, es importante recuperar la sana costumbre de tomar un vaso de leche pura para una alimentación rica en calcio, vitaminas y proteínas. Este hábito no debería limitarse a la infancia y la adolescencia o cuando empiezan a aparecer enfermedades como la osteoporosis. Por el contrario, debemos mantenerla durante todas las etapas de la vida para llegar a la vejez con buena salud y la mejor nutrición”, dice Ana María Gómez Montes, presidente ejecutiva de Asoleche
Lo que revela el estudio.
Durante el encuentro, Ana María Gómez, presidente ejecutiva de Asoleche, destaco es el departamento de Antioquia, como el departamento donde más leche se acopia, y donde más leche y sus derivados se consume.
Estos son algunos de los hallazgos que arrojó el estudio adelantado al final de 2024 e inicio de 2025 por expertos de la firma Compas Raddar, para la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche-Asoleche y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, cuyo objetivo es el de entender qué piensan los colombianos sobre la leche, ante la disminución en consumo registrada en los años anteriores.
- El estudio revelo que el 58% de los colombianos consumen leche más de una vez a la semana, mientras que el 21% considera que considera que la leche que compra hoy ya no tiene la misma calidad que la que consumía cuando era niño.
- En contraste, el 94% de los hogares compra leche y el 90% la consume.
Los resultados de este estudio que incluyó entrevistas a profundidad y encuestas a personas de diferentes edades, ciudades, estratos socioeconómicos y otras variables, deja claro que en la actualidad la leche es percibida como un ingrediente en diferentes preparaciones tradicionales, pero que el consumo de leche sola, como alimento, ha ido perdiendo su lugar en la mesa de los colombianos, al punto que la falta de información o contenidos errados que circulan en redes sociales es el factor que más está influyendo en la disminución del consumo, por encima de factores como la calidad, el precio, la marca o variedad.
¿Por qué tomar leche? Muchas son las razones para disfrutar de un delicioso vaso de leche. Diremos que es uno de los alimentos más completos, contiene calcio, potasio, minerales, grasa y proteínas de alto valor nutritivo. Vital para el crecimiento, favorece el desarrollo de los huesos. Además una dieta rica en lácteos ayuda a prevenir el cáncer de intestino. Grasas saludables que proporcionan energía. La leche es pua nutrición. Y así le agregamos
Desde el gremio, se vienen diseñando estrategias que acerquen de nuevo al consumidor al saludable habito de incluir la leche en su alimentación diaria.
La vía láctea, ya pasó, por Medellín y Barranquilla, la próxima parada será el jueves 26 de junio en Bogotá.
