Especiales
1776 New American Kitchen
Ubicado en Estelar Square, la propuesta busca cambiar el concepto tradicional de la comida americana, fusionándola con técnicas europeas para ofrecer una experiencia única a los comensales
Luego que Estelar inaugurara con éxito en Medellín Maki Bar y 16 Sky Bar, continúa su expansión gastronómica en la capital antioqueña. Hoteles Estelar, sigue llenando de sabores, colores y aromas sus restaurantes. 1776 New American Kitchen es el nuevo restaurante que Hoteles Estelar trae para habitantes y visitantes de Medellín, un lugar que cambiará el concepto de la comida americana, donde las materias primas y productos le darán un valor agregado a sus huéspedes, manteniendo el sello de calidad que ofrece la cadena en todo el país.
El nuevo restaurante, se encuentra en el bello Estelar Square, Juan Fernando Alzate, periodista de Notas y Noticias, lo define como, “un lugar tranquilo, sosegado, intimo, con muy buena atención. Es un hotel muy bien ubicado. El tipo de comida muy americana, con un toque europeo, muy rica, amplia variedad, muy sabrosa”.

La cocina americana con un toque europeo
El menú de 1776, navega con platos desde los tradicionales mac & cheese, chicken & wafles, pasando por un cremoso de trufa y patata con huevo pochado, preparaciones veganas, opciones de cerdo, carne o pescado a la parrilla, una preparación sureña estadounidense como el arroz jambalaya y variados postres como brownie S´mores, tarta de chocolate y cheesecake deconstruido.
“Estelar le apostó a este nuevo restaurante porque encontró que en Medellín hay un público extranjero americano muy presente. Así mismo, es un lugar para gustos variados para cualquier persona que quiera buscar platos americanos de un valor mucho más alto, no económicamente, sino desde el punto de vista gastronómico”, indicó la directora de desarrollo e innovación de Hoteles Estelar, Manuela Albir.
Las bebidas y cócteles, ofrece productos que hacen un maridaje especial, manteniendo los clásicos americanos pero elaborados con técnicas de vanguardia y con ingredientes nacionales que le dan un sabor extra.
1776 New American Kitchen, hace parte del tour de sabores de la cadena, con la cual le han apostado a abrir 11 nuevos restaurantes en 8 ciudades del país con diferentes y novedosas innovaciones gastronómicas. “El Tour de Sabores se inicio con el concepto de la cocina japonesa, la cual se encuentra en seis ciudades diferentes y que ha sido un nicho interesante”, manifestó, el Gerente General, de Hoteles Estelar S.A Arvey Benavides Bernal. Y respecto al nuevo restaurante, le contó a Notas y Noticias: “Hoy estamos lanzando 1776, que es New American Kitchen, un concepto de cocina americana, pero con influencia europea. Un toque de cocina italiana, francesa y con diversidad de sabores y especies”.
Hoteles Estelar en Medellín con sus 5 propiedades, tiene una ocupación acumulada de enero a mayo del 74,4%, su participación en ventas de alimentos y bebidas en sus restaurantes es del 23%, proyectando crecer un 38% al finalizar el 2022 con la apuesta de la compañía en: Maki Bar, 16 Sky Bar, 1776 New American Kitchen y las próximas aperturas de restaurantes en Estelar La Torre Suites y Estelar Blue, dirigidas a cocinas familiar y el otro será una cocina más moderna y más evolucionada.
Desde ahora, déjese sorprender por la explosión culinaria de los nuevos sabores de la cocina americana, con ese toquecito europeo… muy europeo, en la ciudad de las flores. Porque, usted es un huésped ….siempre Estelar, ¡muy estelar!
Especiales
Avianca y la Fundación Omacha se unen para movilizar recursos y profesionales para el cuidado de la fauna silvestre en el país
Con esta alianza, la compañía reafirma su compromiso de utilizar la conectividad aérea para apoyar iniciativas que promueven el desarrollo regional en América Latina y Colombia
Avianca, y la Fundación Omacha establecieron una alianza mediante la cual la aerolínea apoyará proyectos que la organización desarrolla para contribuir a la conservación de especies de fauna silvestre acuática y terrestre, y el uso responsable de ecosistemas estratégicos, en el país.
La aerolínea y Lifemiles, a través del Banco de Millas, apoyarán la movilización aérea de profesionales de la Fundación Omacha hacia territorios donde se desarrollan acciones de investigación científica, el trabajo con las comunidades, la educación ambiental y la conservación in situ, enfocados en la protección de especies de fauna silvestre amenazadas, como los delfines de río, manatíes, armadillos, entre otras, así como de los hábitats donde se encuentran.
«En Avianca entendemos que la conectividad es una herramienta para generar desarrollo y transformar realidades. A través de nuestro Banco de Millas ponemos nuestra red de rutas al servicio de organizaciones como la Fundación Omacha, facilitando la movilización de profesionales técnicos que desarrollan proyectos sociales y ambientales en distintas regiones de Colombia», señaló Felipe Gómez, Vicepresidente de Asuntos Públicos y Sostenibilidad de Avianca.
Esta alianza fortalecerá los objetivos de la fundación: ser referente de conocimiento científico en las áreas de investigación a nivel nacional, incidir en la construcción de políticas que favorezcan la conservación y el bienestar humano, apoyar la generación, consolidación y manejo de áreas protegidas, y propiciar procesos de educación ambiental y fortalecimiento de capacidades.
Además, se enmarca en la estrategia Alianzas para el Desarrollo de la aerolínea, mediante la cual la conectividad aérea se convierte en un habilitador para iniciativas de impacto social y ambiental. Gracias a su red de rutas, la compañía moviliza profesionales, equipos técnicos, aliados y recursos hacia comunidades y ecosistemas que enfrentan mayores desafíos, contribuyendo a ampliar el alcance de iniciativas impulsadas por organizaciones aliadas
En 2025, el Banco de Millas de Avianca contribuyó a la movilización de organizaciones sociales y ambientales cuyas iniciativas impactaron a más de 44.000 personas en diferentes regiones de Colombia y América Latina, facilitando el acceso a oportunidades de salud, conservación ambiental, protección de derechos humanos y desarrollo comunitario.
Por su parte, la Fundación Omacha es una organización no gubernamental de carácter ambiental con más de 30 años de experiencia en investigación, conservación y educación ambiental. Ha liderado iniciativas para la protección de especies amenazadas y ecosistemas estratégicos, destacándose por su trabajo con delfines de río en la Amazonía y la Orinoquia, así como con manatíes, en distintas regiones del Caribe colombiano.
Fernando Trujillo, director científico de la Fundación Omacha, resaltó: “Esta alianza con Avianca fortalece nuestro alcance y nuestra capacidad para desarrollar programas dede los ecosistemas donde habitan, trabajando junto con las comunidades locales y nuestros aliados en la Amazonía, el Caribe y los Llanos Orientales”.
Con esta alianza, la compañía reafirma su compromiso de utilizar la conectividad aérea para apoyar iniciativas que promueven el desarrollo regional en América Latina y Colombia, acercando oportunidades, impulsando el turismo y facilitando el acceso a servicios esenciales. A través de su operación y de plataformas como el Banco de Millas, la compañía continúa apoyando iniciativas que contribuyen al desarrollo local de comunidades y territorios en Colombia y América Latina.
Especiales
Ciudad del Río tendrá jornada gratuita de salud para mascotas
Los habitantes de Ciudad del Río y sus mascotas tendrán una nueva oportunidad para acceder gratuitamente a servicios de bienestar animal el viernes 18 de septiembre, durante una nueva jornada de Coolpets. El encuentro se realizará de 3:00 p. m. a 7:00 p. m. en el Parque Lineal de Ciudad del Río e incluirá implantación de microchips, atención médico-veterinaria y actividades pedagógicas.
La jornada busca promover la tenencia responsable y mejorar la convivencia entre las personas, los animales de compañía y los demás usuarios de los espacios públicos. La iniciativa está dirigida a la comunidad de este sector de la comuna 14-El Poblado.
Uno de los principales servicios será la implantación gratuita de microchips, una herramienta que permite identificar a los animales de compañía. A esto se sumará la atención y orientación médico-veterinaria, además de actividades enfocadas en el cuidado preventivo de las mascotas.
La programación también tendrá un componente de cultura ciudadana. La intención del Distrito es que los propietarios incorporen prácticas responsables al momento de utilizar parques y otras áreas compartidas con sus animales.
Juliana Coral, gerente del Centro y Territorios Estratégicos, explicó que la estrategia busca ir más allá de la prestación de servicios. Según la funcionaria, el objetivo es relacionar el cuidado de los animales con mejores prácticas de convivencia y con un mayor compromiso frente a los espacios públicos.
Los resultados de la primera jornada sirvieron como punto de partida para darle continuidad a Coolpets. Más de 100 personas participaron en ese encuentro; 25 caninos fueron identificados con microchip y 32 recibieron atención y orientación médico-veterinaria.
El encuentro anterior también permitió la participación de 14 emprendimientos de productos para mascotas, 11 de ellos ubicados en El Poblado. Con esta actividad, el Distrito amplió la propuesta más allá de la atención veterinaria y vinculó a iniciativas locales relacionadas con el bienestar animal.
Coolpets surgió a partir de conversaciones con la comunidad en las que se identificaron situaciones relacionadas con la convivencia entre propietarios de mascotas y otros actores del espacio público. Por esa razón, las próximas jornadas también estarán enfocadas en aspectos como la correcta disposición de los residuos de los animales, la tenencia responsable y el uso adecuado de las zonas compartidas.
La estrategia hace parte de las acciones de cultura ciudadana de Coolturízate y tendrá nuevas jornadas durante el año en Ciudad del Río.
Especiales
Confiar llevará libros, tertulias y talleres a la Fiesta del Libro
Del 11 al 20 de septiembre, Confiar Coop participará nuevamente en la Fiesta del Libro y la Cultura de Medellín con una programación que reunirá literatura, conversaciones, talleres y actividades lúdicas para públicos de diferentes edades. El stand estará ubicado en el Jardín Botánico de Medellín, en la entrada del Orquideorama, frente a la plazoleta Restrepo.
Uno de los principales momentos de la agenda será la presentación de “La Justicia. Antología de la venda y la balanza”, el libro número 21 de la Línea Editorial de Confiar. La publicación reúne una selección de textos que propone reflexionar sobre las distintas ideas alrededor de la justicia, sus contradicciones y el papel que ocupa en la vida colectiva.
La presentación del libro está programada para el sábado 19 de septiembre, a las 6:00 de la tarde, en el Salón Humboldt de la Fiesta del Libro.

La programación también tendrá un espacio dedicado a la memoria y obra de Alberto Aguirre, escritor, fotógrafo, librero y crítico de cine y arte antioqueño, con motivo del centenario de su natalicio.
El conversatorio “Un viaje en retrospectiva a la memoria y legado de Alberto Aguirre” contará con la participación de María Clara Calle Aguirre, periodista, presentadora de temas ambientales y nieta del reconocido intelectual. El encuentro será el sábado 12 de septiembre, a las 2:00 de la tarde, en el Auditorio EPM, ubicado en el sector Carabobo.
A la agenda se suman las Tertulias en Confianza, programadas para el domingo 13 de septiembre, a las 3:00 de la tarde, y el viernes 18 de septiembre, a las 5:30 de la tarde, ambas en el stand de la entidad.
Para los públicos más jóvenes también habrá actividades. Entre el 15 y el 17 de septiembre, a las 11:00 de la mañana, se realizará el taller Cucarachita Martínez, también en el stand de Confiar.
El espacio de la cooperativa incluirá además sopas de letras, crucigramas, juegos grupales y otras actividades relacionadas con la literatura. La propuesta busca que los visitantes puedan acercarse a los libros desde la conversación, el juego y el encuentro.
Quienes participen en las diferentes actividades podrán recibir libros, cuadernillos y minicuentos pertenecientes a la Línea Editorial de Confiar, iniciativa que desarrolla publicaciones desde hace más de dos décadas.
La participación de Confiar se enmarca en la vigésima edición de la Fiesta del Libro y la Cultura de Medellín, que este año tiene como temática “Travesías de la lectura” y contará con Corea del Sur como País Invitado de Honor.
Con esta programación, el stand de Confiar funcionará durante diez días como un espacio de encuentro alrededor de la lectura, la cultura y el cooperativismo, con actividades dirigidas tanto a quienes ya tienen una relación cercana con los libros como a nuevos lectores.
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