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1776 New American Kitchen

Notas y Noticias

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Ubicado en Estelar Square, la propuesta busca cambiar el concepto tradicional de la comida americana, fusionándola con técnicas europeas para ofrecer una experiencia única a los comensales

Luego que Estelar inaugurara con éxito en Medellín Maki Bar y 16 Sky Bar, continúa su expansión gastronómica en la capital antioqueña. Hoteles Estelar, sigue llenando de sabores, colores y aromas sus restaurantes. 1776 New American Kitchen es el nuevo restaurante que Hoteles Estelar trae para habitantes y visitantes de Medellín, un lugar que cambiará el concepto de la comida americana, donde las materias primas y productos le darán un valor agregado a sus huéspedes, manteniendo el sello de calidad que ofrece la cadena en todo el país.

El nuevo restaurante, se encuentra en el bello Estelar Square, Juan Fernando Alzate, periodista de Notas y Noticias, lo define como, “un lugar tranquilo, sosegado, intimo, con muy buena atención. Es un hotel muy bien ubicado. El tipo de comida muy americana, con un toque europeo, muy rica, amplia variedad, muy sabrosa”.

Fotos: Juan Fernando Alzate

La cocina americana con un toque europeo

El menú de 1776, navega con platos desde los tradicionales mac & cheese, chicken & wafles, pasando por un cremoso de trufa y patata con huevo pochado, preparaciones veganas, opciones de cerdo, carne o pescado a la parrilla, una preparación sureña estadounidense como el arroz jambalaya y variados postres como brownie S´mores, tarta de chocolate y cheesecake deconstruido.

“Estelar le apostó a este nuevo restaurante porque encontró que en Medellín hay un público extranjero americano muy presente. Así mismo, es un lugar para gustos variados para cualquier persona que quiera buscar platos americanos de un valor mucho más alto, no económicamente, sino desde el punto de vista gastronómico, indicó la directora de desarrollo e innovación de Hoteles Estelar, Manuela Albir.

Las bebidas y cócteles, ofrece productos que hacen un maridaje especial, manteniendo los clásicos americanos pero elaborados con técnicas de vanguardia y con ingredientes nacionales que le dan un sabor extra.

1776 New American Kitchen, hace parte del tour de sabores de la cadena, con la cual le han apostado a abrir 11 nuevos restaurantes en 8 ciudades del país con diferentes y novedosas innovaciones gastronómicas. “El Tour de Sabores se inicio con el concepto de la cocina japonesa, la cual se encuentra en seis ciudades diferentes y que ha sido un nicho interesante”, manifestó, el Gerente General, de Hoteles Estelar S.A Arvey Benavides Bernal. Y respecto al nuevo restaurante, le contó a Notas y Noticias: “Hoy estamos lanzando 1776, que es New American Kitchen, un concepto de cocina americana, pero con influencia europea. Un toque de cocina italiana, francesa y con diversidad de sabores y especies”.

Hoteles Estelar en Medellín con sus 5 propiedades, tiene una ocupación acumulada de enero a mayo del 74,4%, su participación en ventas de alimentos y bebidas en sus restaurantes es del 23%, proyectando crecer un 38% al finalizar el 2022 con la apuesta de la compañía en: Maki Bar, 16 Sky Bar, 1776 New American Kitchen y las próximas aperturas de restaurantes en Estelar La Torre Suites y Estelar Blue, dirigidas a cocinas familiar y el otro será una cocina más moderna y más evolucionada.

Desde ahora, déjese sorprender por la explosión culinaria de los nuevos sabores de la cocina americana, con ese toquecito europeo… muy europeo, en la ciudad de las flores. Porque, usted es un huésped ….siempre Estelar, ¡muy estelar!

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El segundo encuentro Intercluster: Colaboraciones para el futuro

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En todos los cluster las empresas que participan han logrado agilizar su consecución de clientes, agilizar el mejoramiento interno de los procesos y el conocimiento de muchas más oportunidades de negocio«: Rubén Augusto Valencia, director de Competitividad de la Cámara de Comercio.

Liderado por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, el jueves 4 de junio en el Centro Empresarial El Poblado, se realizó el segundo encuentro Intercluster: colaboradores para el futuro. El encuentro reunió representantes del sector empresarial, entidades públicas, la universidad y organizaciones que hacen parte del ecosistema de innovación}, actores claves de la Comunidad Cluster, cuyas empresas generan el 50, 5% del valor agregado de Antioquia.

Esta estrategia colaborativa explica Rubén Augusto Valencia, director de Competitividad de la Cámara de Comercio y a cargo de la coordinación de la Estrategia para el Desarrollo «se trabaja juntos y se trabaja en ser capaz de competir y de colaborar. De esta manera se hacen muchos programas en los cuales hay formación de competencias, relacionamiento nacional e internacional, rueda de negocios, todos con el fin de tener más oportunidades de negocios en las empresas. En todos los cluster las empresas que participan han logrado agilizar su consecución de clientes, agilizar el mejoramiento interno de los procesos y el conocimiento de muchas más oportunidades de negocio.

La agenda del 2° Encuentro Intercluster permitió conocer el impacto de la Comunidad Cluster, estrategia liderada por la Cámara que reúne empresas responsables de 44,7 % del empleo en Antioquia, 55,4 % del tejido empresarial y 57,4 % de las exportaciones del departamento, sin incluir oro.

Fredy Pulgarín Sierra, vicepresidente de Desarrollo Empresarial y Competitividad de la Cámara, explicó que “las cifras demuestran que las empresas vinculadas a los clusters tienen una mayor capacidad de resiliencia, crecimiento y acceso a nuevos mercados. Cuando estas empresas se interrelacionan y generan conexiones entre sí, se potencian los resultados y se fortalece la competitividad y la generación de empleo en la región”.

El informe Colombia Tech Report

Presentado por KPMG Private Enterprise, en alianza con la Cámara de Comercio, On. going EAFIT, Ruta N y la Universidad EIA, integra datos públicos del ecosistema, la visión de inversionistas activos en el país y análisis regionales para ofrecer una mirada sobre el capital, el talento y la geografía del emprendimiento de alto impacto.

El estudio se construyó a partir de tres enfoques: una lectura comparada regional, una encuesta primaria a inversionistas y un mapa de hubs de emprendimiento en América Latina, que incluye a Medellín.

A propósito del informe, Fredy Pularín, vicepresidente del Desarrollo Empresarial y Competitividad de la Cámara, destacó la importancia del trabajo que realiza el intercluster en el impulso del turismo en la región al destacar dos aspectos claves:

  • La comunidad Clúster va trascendiendo hacia algo mucho más potente que es la agenda interclúster, con lo que se busca generar una gran plataforma de desarrollo.
  • El informe Colombia Tech Report, donde se habla de lo que es el estado del arte, del ecosistema del emprendimiento de alto valor agregado, los startups, de Medellin, el resto del país y por supuesto Latinoamérica.

Durante el encuentro se presentaron los avances que Medellín ha tenido y las oportunidades para potenciar su crecimiento empresarial en la región.

La ciudad sin perder su vocación tradicional de ciudad industrial avanza hacia una transformación digital, explica el vicepresidente de Desarrollo Empresarial y Competitividad de la Cámara de Comercio. «Medellín es hoy la ciudad que más crece en creación de startups. Hoy somos ya los primeros en densidad de startups por casi mil habitantes». Y agrega que: «Somos el mejor ecosistema de emprendimiento en América Latina, de ciudad no capital, estamos por encima de unos hub tan importantes como Chile y Sao Paulo. La verdad es que el resultado es muy interesante, Medellín está creciendo muchísimo».

Durante el evento se realizó un análisis sobre la transformación digital, uso estratégico de datos, bienestar y salud, entre otras temáticas. Además, se promovieron espacios de articulación entre industrias para impulsar nuevos negocios, alianzas y proyectos conjuntos.

La Comunidad Cluster Medellín y Antioquia articula actualmente ocho clusters: Negocios Digitales, Moda, Medellín Health City, Energía Sostenible, Turismo, Hábitat Sostenible, Industrias Creativas y Agroalimentario.

Intercluster, fue la oportunidad para conectar ideas, generar alianzas y explorar nuevos caminos.

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Envigado busca la mejor morcilla y la mejor empanada tradicional

Juanfer Alzate

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La Alcaldía de Envigado abrió oficialmente la convocatoria para el concurso “La mejor morcilla y la mejor empanada tradicional envigadeña 2026”, una iniciativa que busca exaltar la gastronomía local, reconocer el trabajo de emprendedores y establecimientos comerciales, y preservar dos de las preparaciones más representativas de la cocina tradicional antioqueña. El certamen se realizará el próximo 25 de julio en el parque principal del municipio, en el marco de la Semana de la Cultura y las Fiestas del Carriel 2026.

La convocatoria estará abierta hasta el 25 de junio y permitirá la participación tanto de emprendedores no formalizados como de establecimientos comerciales legalmente constituidos. La inscripción será gratuita y los interesados deberán cumplir una serie de requisitos sanitarios y administrativos que buscan garantizar la calidad e inocuidad de los productos que se ofrecerán durante el evento.

Desde la Administración Municipal señalaron que el concurso tiene como propósito fortalecer la identidad gastronómica de Envigado y brindar un espacio para que cocineros, comerciantes y emprendedores den a conocer sus recetas y técnicas tradicionales ante residentes y visitantes.

Para los emprendedores no formalizados, la convocatoria exige certificados de manipulación de alimentos para venta en vía pública, certificados médicos de aptitud laboral, documento de identidad y certificación vigente del Sisbén. Por su parte, los establecimientos formalmente constituidos deberán presentar documentación relacionada con conceptos sanitarios favorables, certificaciones de transporte de alimentos, acreditación de existencia legal y soportes tributarios correspondientes.

La Administración explicó que, una vez cargados los documentos requeridos en la plataforma de inscripción, se realizará una verificación para determinar cuáles participantes cumplen con todos los requisitos y pueden hacer parte de la competencia gastronómica.

Además del reconocimiento que recibirán los ganadores, los participantes tendrán la oportunidad de integrarse a la oferta gastronómica oficial de las Fiestas del Carriel mediante la instalación de un puesto en el parque principal, uno de los puntos con mayor afluencia de público durante la celebración.

El concurso busca reunir a familias, turistas y amantes de la gastronomía alrededor de dos preparaciones profundamente arraigadas en la tradición popular antioqueña. La morcilla y la empanada hacen parte de la identidad culinaria de la región y suelen estar presentes en festividades, encuentros familiares y espacios de integración comunitaria.

La Semana de la Cultura y las Fiestas del Carriel es uno de los eventos más importantes del calendario cultural de Envigado y cada año congrega a miles de asistentes. Con este concurso, el municipio busca seguir fortaleciendo la promoción de sus tradiciones, al tiempo que genera oportunidades para emprendedores y pequeños negocios vinculados al sector gastronómico.

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El SENA Antioquia tiene más de 8 mil cupos para estudiar gratis

Juanfer Alzate

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El SENA Regional Antioquia tiene abierta la tercera convocatoria de formación del año, con 8.370 cupos gratuitos en 137 programas que van desde nivel auxiliar hasta tecnólogo, disponibles en 20 municipios del departamento. La inscripción se hace a través de betowa.sena.edu.co y está abierta para personas de todas las subregiones, desde el Área Metropolitana hasta Urabá y el Bajo Cauca.

En los programas técnicos, los más solicitados históricamente son Asistencia Administrativa, Apoyo Administrativo en Salud, Recursos Humanos y Cosmetología y Estética Integral. Para quienes buscan formación tecnóloga, hay opciones en Análisis y Desarrollo de Software, Interpretación y Traducción en Lengua de Señas Colombiana, Prevención y Control Ambiental y Actividad Física, entre otros.

La apuesta por la pertinencia

El director regional del SENA Antioquia explicó que la selección de programas no es aleatoria: «La formación que ofrece el SENA responde a las transformaciones que hoy viven los sectores productivos. Estamos fortaleciendo capacidades en áreas clave como tecnología, salud, industria, servicios y gestión administrativa para que nuestros aprendices cuenten con herramientas que les permitan acceder a mejores oportunidades laborales y de emprendimiento».

También destacó el propósito de fondo de la convocatoria: «Queremos que más personas encuentren en el SENA una alternativa para fortalecer sus competencias, mejorar sus posibilidades de empleo y contribuir al desarrollo económico y social de sus territorios».

Dónde están disponibles los cupos

Los 14 centros de formación de la regional tienen presencia en Medellín, Itagüí, Bello, Caldas, La Ceja, Rionegro, El Santuario, Apartadó, Arboletes, Carepa, Chigorodó, Mutatá, Necoclí, San Juan de Urabá, San Pedro de Urabá, Turbo, Caucasia, El Bagre, Zaragoza y Jardín. La distribución en municipios alejados del centro del departamento busca garantizar que la formación llegue a comunidades que históricamente han tenido menos acceso a la educación técnica y tecnológica.

Las inscripciones están abiertas desde el 5 de junio en betowa.sena.edu.co. Hay que tener en cuenta que todos los programas son gratuitos.

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