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¿Dónde aprender a preparar un exquisito café?.. en Café es Carulla

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Un viaje por el mundo del café y el chocolate del 3 al 6 de octubre en Viva Envigado.

A disfrutar del café como si estuviéramos en la sala de la casa, o en el parque del pueblo compartiéndolo con un paisano, o sentarse a leer la prensa, es la invitación de Carulla es Café. Conocer el país en cada sorbo de café que se saboreara durante cuatro  deliciosos días, del 3 al 6 de octubre,  en el Centro Comercial Viva Envigado, primer piso, es para no perderse. Además se tendrá coctelería, catas, actividades para niños y otras cositas más.

“Disfruta la riqueza de nuestro país en cada sorbo” es el lema de Carulla es café 2024. Una invitación a aprender, conocer, sentir y gozar del café colombiano, el mejor café suave del mundo cultivado desde la Sierra Nevada de Santa Marta hasta Nariño y desde Quindío hasta Santander. El chocolate de Colombia, elaborado con el mejor cacao fino de aroma también tendrá su espacio con exhibiciones y degustaciones. Todo un placer para disfrutar …¡siempre!.

“En Carulla es Café navegaremos por la historia y la cronología del café y del cacao, dos plantas maravillosas que han tenido una gran relevancia, que han sido el motor de la economía y el sustento de muchas familias colombianas y que hoy son productos que nos representan en el mundo por su calidad única”, afirma Miller García Carrillo, director de Carulla es Café.

Carulla es Café llega con una nutrida agenda académica, cultural, gastronómica y musical, serán cuatro días de sabores, colores y aromas que todos podrán disfrutar, cero estrés. “Durante cuatro días, y bajo el lema “Disfruta la riqueza de nuestro país en cada sorbo”, los asistentes en Medellín podrán vivir la experiencia de aprender, conocer, sentir y disfrutar del mundo del café y del cacao reconociendo los atributos y beneficios de dos productos de los que debemos estar orgullosos, que son 100 por ciento naturales y que sabemos que aportan positivamente a nuestra salud”, indica Liliana Palma, asesora experta de Carulla es Café.

Sabores académicos

Aprender de los sabores del café y el chocolate, es fácil, acercarse a la Escuela del Café es el lugar. Más de 120 conferencias y actividades temáticas para todas las edades e intereses de los asistentes.Las conferencias serán dirigidas por expertos en las diferentes categorías: caficultores, cacaoteros, productores, proveedores y representantes del medio gastronómico. Algunas charlas que te abrirán los sentidos: «Neurociencia del café», «Características del café Arábigo y métodos de filtrado en casa», o que tal «Café de especialidad vs café de consumo», qué te parece esta «Mujer protagonista del café», ¿ Cómo preparar tu cold brew» , «Cacao fino y de aroma colombiano», son algunos aromas académicos que hacen parte de la programación de Carulla es Café, en Viva Envigado.

Los aromas culinarios, si que gustan. Pues los chefs de la Escuela de Cocina Carulla, invita a encontrar, en el café y el chocolate, ingredientes alternativos para innovar, para crear una variedad de recetas de sal y dulce. ¿Qué se puede preparar? Brownies con café, cookies de chocolate, Montaditos con acevichado de frutos rojos, o Bruschetta con pavo ahumado y salsa agridulce de café, es mucho lo que se puede preparar con solo café y chocolate.

El Salón Gran Reserva es el espacio para que los amantes el café puedan disfrutar de la mano de un experto catador Q- grader, quien guiará a los asistentes en una experiencia sensorial por los mejores cafés especiales que para el momento tiene Carulla es Café. Son 13 marcas que consiguieron clasificar 20 cafés con características diferenciadas por su taza, origen, variedad y beneficio, llenos de sabores y aromas especiales.

Además, el evento ofrece el Concurso del Mejor café Tostado, que permite descubrir cafés especiales que están por encima de los 85 puntos y que están disponibles en las tiendas Carulla. Los cafés especiales son aquellos que por sus calidades en sabor y olor tiene una alta valoración en taza superior a los 85 puntos y que en el mercado internacional tienen alta cotización por su calidad y prestigio.

Atraer públicos jóvenes y nuevos consumidores de la categoría es uno de los objetivos de Carulla es Café. Abordando tendencias globales y despertando el interés por el consumo de café y chocolate en las nuevas generaciones, se han creado diferentes experiencias. Los jóvenes conocerán nuevas formas de consumo como café helado y café en coctelería y descubrirán el chocolate como alimento indulgente y parte esencial de una dieta sana.

En Carulla es Café en Medellín el público encontrará un amplísimo surtido de las mejores marcas de café y de chocolatería nacional e internacional. Son más de 200 referencias de café colombiano y más de 163 referencias de chocolatería proveniente de Suiza, Bélgica, Alemania, Italia, España y con un sitial de honor a la chocolatería nacional elaborada con el cacao reconocido mundialmente como el más fino y de aroma y que se cultiva en diferentes regiones como Arauca, Santander, Sierra Nevada de Santa Marta, Nariño, Antioquia, Tumaco y Huila, entre otros orígenes.

Maria Salamanca, de Barista Café, una apasionada del café, la bebida preferida estará en el Salón Gran Reserva, de Carulla Café 2024

Cuatro días para disfrutar del café .. el mejor … el colombiano, en Carulla es Café del 3 al 6 de octubre en Viva Envigado.

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Cierres totales nocturnos por mantenimiento en toda la infraestructura del Túnel de Oriente

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Durante los días lunes 28, martes 29, miércoles 30 de septiembre y el jueves 01 de octubre se presentarán cierres totales nocturnos en la conexión vial Túnel de Oriente entre las 10:00 p. m. y las 4:00 a. m. (6 horas).

Con el fin de adelantar labores de mantenimiento en la conexión vial Túnel de Oriente, se presentarán cierres totales de seis horas entre las 10:00 p. m. y las 4:00 a. m., los días lunes 28, martes 29, miércoles 30 de septiembre y el jueves 01 de octubre.

Los cierres permitirán adelantar diferentes labores de mantenimiento en la infraestructura, entre ellas el mantenimiento de los altavoces ubicados al interior del túnel Santa Elena, el lavado del canal perimetral, la limpieza de galerías, trabajos de señalización en el túnel Seminario y el mantenimiento del sistema de iluminación de las vías a cielo abierto, entre otras actividades.

Durante las jornadas de cierre, los usuarios podrán utilizar como rutas alternas la doble calzada Las Palmas y Variante Palmas, que estarán habilitadas con normalidad. Estas vías contarán con disponibilidad de grúas, ambulancias y vehículos de emergencia para la atención de los usuarios.

La Concesión recomienda a los conductores programar sus desplazamientos con anticipación, tener en cuenta los tiempos adicionales de recorrido y atender la señalización dispuesta en las vías durante estas jornadas.

Los trabajos hacen parte de las actividades de mantenimiento que se adelantan de manera periódica para conservar las condiciones de funcionamiento y seguridad de la conexión vial, y así continuar brindando la mejor experiencia de viaje a todos sus usuarios.

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Estación Parque Berrío será transformada con nuevos espacios culturales y comerciales

Juanfer Alzate

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La estación Parque Berrío del Metro de Medellín será transformada como parte de la estrategia de recuperación integral del Centro de la ciudad, con una primera etapa que contempla una inversión de $18.500 millones. El proyecto busca mejorar los accesos y la circulación, incorporar espacios comerciales y de estancia, y crear nuevos escenarios culturales para los más de 44.000 usuarios que transitan diariamente por esta estación.

La intervención será desarrollada bajo la metodología de Desarrollo Orientado al Transporte (DOT), un modelo que plantea integrar la movilidad con el espacio público y el desarrollo urbano. En este caso, la propuesta se articula con las intervenciones que el Distrito de Medellín adelanta en sectores como el Parque Berrío, la Plazuela Nutibara, la Plaza Botero y la carrera Palacé.

La estación, ubicada en uno de los puntos más representativos del Centro, tendrá mejoras en su infraestructura de acceso y circulación. El proyecto también contempla nuevos espacios destinados a actividades comerciales y zonas para permanecer y encontrarse.

La primera etapa se concentrará en los bajos del costado norte de la estación, entre la calle 51, conocida como Boyacá, y la calle 52, Calibío. La intervención incluye la zona de acceso donde actualmente se encuentran los murales del maestro Pedro Nel Gómez, obras que permanecerán como parte del proyecto.

Uno de los nuevos componentes será la Placita de La Candelaria, concebida como una vitrina urbana transparente que integrará espacios comerciales y áreas de encuentro. De acuerdo con el Metro de Medellín, este lugar busca recuperar elementos relacionados con la memoria histórica del sector y contribuir a su actividad económica.

La transformación también contempla la creación del Museo Metro (MUME), un espacio cultural que tendrá como uno de sus elementos centrales los murales de Pedro Nel Gómez. El lugar contará además con una agenda cultural abierta a la ciudadanía.

El proyecto incorpora igualmente una intervención paisajística del entorno. Entre los elementos previstos están fachadas permeables, iluminación LED de alta potencia y jardines colgantes, componentes que, según el Metro de Medellín, estarán orientados a mejorar las condiciones del espacio y la percepción de seguridad.

La intervención tendrá incidencia sobre una estación por la que diariamente pasan más de 44.000 usuarios. Por esta razón, uno de los objetivos planteados es fortalecer las condiciones de conectividad, movilidad y accesibilidad, al tiempo que se generan nuevos espacios para actividades culturales, comerciales y de encuentro.

El proyecto también fue diseñado mediante un proceso de participación con actores del Centro. Según la información entregada por el Metro de Medellín, se realizaron 33 espacios de socialización en los que participaron más de 750 personas, entre comerciantes, residentes y otros actores de la zona.

La propuesta contempla además un esquema de sostenibilidad económica. Los espacios comerciales previstos dentro de la intervención aportarán al mantenimiento del proyecto, de acuerdo con la información oficial.

La transformación de Parque Berrío se integra así a una intervención más amplia del Centro de Medellín, en la que movilidad, espacio público, actividad comercial y oferta cultural hacen parte de una misma estrategia de recuperación urbana. La primera etapa de las obras tendrá una inversión de $18.500 millones.

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«Ahorra sí»: el llamado del Área Metropolitana ante el fenómeno de El Niño

Juanfer Alzate

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Ante el fenómeno de El Niño que afecta actualmente al territorio, el Área Metropolitana del Valle de Aburrá fortaleció sus acciones de prevención, preparación y respuesta, con una estrategia que combina monitoreo permanente, articulación institucional, protección del recurso hídrico, seguimiento a incendios forestales y trabajo comunitario en los municipios de su jurisdicción.

Uno de los pilares de esta estrategia es el Tablero Metropolitano de Control y Trazabilidad, una herramienta que integra información del SIATA, los cuerpos de bomberos y la Unidad de Reacción Ambiental, y que busca facilitar el seguimiento de la respuesta institucional para fortalecer la toma de decisiones con datos unificados y en tiempo real. Esta capacidad se complementa con una coordinación constante entre la entidad, los municipios del Valle de Aburrá, el Distrito de Medellín, la Gobernación de Antioquia, EPM y otras instituciones vinculadas a la gestión del riesgo.

El monitoreo ambiental es otro de los frentes centrales de esta estrategia. A través del proyecto SIATA, el Área Metropolitana realiza seguimiento las 24 horas del día a las condiciones ambientales e hidrometeorológicas del territorio, lo que permite anticipar escenarios de riesgo y activar protocolos de respuesta de manera oportuna. Este trabajo incluye el monitoreo de la calidad del aire mediante 35 estaciones de medición de material particulado PM2.5, así como la entrega de más de 1.000 pronósticos meteorológicos durante este año y cerca de 40 comunicaciones directas con los cuerpos de bomberos para alertar sobre condiciones adversas.

Frente a los incendios de cobertura vegetal, uno de los efectos más visibles del fenómeno, la entidad ha registrado más de 250 incendios en lo corrido del año, de los cuales 14 fueron sobrevolados con capacidades de teledetección. El seguimiento también ha permitido cartografiar cerca de 240 hectáreas de cicatriz de incendio y georreferenciar 155 columnas de humo, un trabajo que se articula con el Consejo Metropolitano de Gestión del Riesgo, la Comisión Interinstitucional de Incendios de Cobertura Vegetal y encuentros periódicos con los comandantes de los cuerpos de bomberos de la región.

La protección del agua también hace parte central de esta estrategia. El Área Metropolitana adelanta el seguimiento a las concesiones hídricas para promover un uso legal, eficiente y sostenible del recurso, mientras que, a través del Plan Quebradas y RedRío, mantiene la vigilancia sobre el río Aburrá-Medellín y sus afluentes. Complementariamente, la Unidad de Reacción Ambiental (URA) ha atendido cerca de 18 eventos relacionados con el recurso hídrico durante este año, además de apoyar la verificación de otros impactos ambientales en el territorio.

El componente comunitario también tiene un peso importante dentro de esta apuesta. La entidad ha realizado más de 100 talleres con los grupos CUIDÁ, integrados por ciudadanos voluntarios de la gestión del riesgo, y ha desarrollado 20 actividades de apropiación social desde el proyecto SIATA, en las que cerca de 500 personas han recibido formación en prevención y respuesta ante emergencias ambientales. A esto se suma el avance en la consolidación del Plan Metropolitano de Economía Circular, orientado a promover el uso eficiente de recursos como el agua y la energía en la región.

Paula Palacio Salazar, directora del Área Metropolitana del Valle de Aburrá, extendió una invitación a la ciudadanía para sumarse a este esfuerzo colectivo. «Hacemos un llamado a todos los ciudadanos a través de la campaña ¡Ahorra sí!, para que cuidemos el recurso hídrico y la forma en que lo consumimos, además de promover el uso eficiente de la energía en hogares y lugares de trabajo. Es fundamental que entre todos nos comprometamos a ser conscientes de esta situación global climática y generemos acciones cotidianas para contribuir a la protección del territorio».

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