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¿Dónde aprender a preparar un exquisito café?.. en Café es Carulla

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Un viaje por el mundo del café y el chocolate del 3 al 6 de octubre en Viva Envigado.

A disfrutar del café como si estuviéramos en la sala de la casa, o en el parque del pueblo compartiéndolo con un paisano, o sentarse a leer la prensa, es la invitación de Carulla es Café. Conocer el país en cada sorbo de café que se saboreara durante cuatro  deliciosos días, del 3 al 6 de octubre,  en el Centro Comercial Viva Envigado, primer piso, es para no perderse. Además se tendrá coctelería, catas, actividades para niños y otras cositas más.

“Disfruta la riqueza de nuestro país en cada sorbo” es el lema de Carulla es café 2024. Una invitación a aprender, conocer, sentir y gozar del café colombiano, el mejor café suave del mundo cultivado desde la Sierra Nevada de Santa Marta hasta Nariño y desde Quindío hasta Santander. El chocolate de Colombia, elaborado con el mejor cacao fino de aroma también tendrá su espacio con exhibiciones y degustaciones. Todo un placer para disfrutar …¡siempre!.

En Carulla es Café navegaremos por la historia y la cronología del café y del cacao, dos plantas maravillosas que han tenido una gran relevancia, que han sido el motor de la economía y el sustento de muchas familias colombianas y que hoy son productos que nos representan en el mundo por su calidad única”, afirma Miller García Carrillo, director de Carulla es Café.

Carulla es Café llega con una nutrida agenda académica, cultural, gastronómica y musical, serán cuatro días de sabores, colores y aromas que todos podrán disfrutar, cero estrés. “Durante cuatro días, y bajo el lema “Disfruta la riqueza de nuestro país en cada sorbo”, los asistentes en Medellín podrán vivir la experiencia de aprender, conocer, sentir y disfrutar del mundo del café y del cacao reconociendo los atributos y beneficios de dos productos de los que debemos estar orgullosos, que son 100 por ciento naturales y que sabemos que aportan positivamente a nuestra salud”, indica Liliana Palma, asesora experta de Carulla es Café.

Sabores académicos

Aprender de los sabores del café y el chocolate, es fácil, acercarse a la Escuela del Café es el lugar. Más de 120 conferencias y actividades temáticas para todas las edades e intereses de los asistentes.Las conferencias serán dirigidas por expertos en las diferentes categorías: caficultores, cacaoteros, productores, proveedores y representantes del medio gastronómico. Algunas charlas que te abrirán los sentidos: «Neurociencia del café», «Características del café Arábigo y métodos de filtrado en casa», o que tal «Café de especialidad vs café de consumo», qué te parece esta «Mujer protagonista del café», ¿ Cómo preparar tu cold brew» , «Cacao fino y de aroma colombiano», son algunos aromas académicos que hacen parte de la programación de Carulla es Café, en Viva Envigado.

Los aromas culinarios, si que gustan. Pues los chefs de la Escuela de Cocina Carulla, invita a encontrar, en el café y el chocolate, ingredientes alternativos para innovar, para crear una variedad de recetas de sal y dulce. ¿Qué se puede preparar? Brownies con café, cookies de chocolate, Montaditos con acevichado de frutos rojos, o Bruschetta con pavo ahumado y salsa agridulce de café, es mucho lo que se puede preparar con solo café y chocolate.

El Salón Gran Reserva es el espacio para que los amantes el café puedan disfrutar de la mano de un experto catador Q- grader, quien guiará a los asistentes en una experiencia sensorial por los mejores cafés especiales que para el momento tiene Carulla es Café. Son 13 marcas que consiguieron clasificar 20 cafés con características diferenciadas por su taza, origen, variedad y beneficio, llenos de sabores y aromas especiales.

Además, el evento ofrece el Concurso del Mejor café Tostado, que permite descubrir cafés especiales que están por encima de los 85 puntos y que están disponibles en las tiendas Carulla. Los cafés especiales son aquellos que por sus calidades en sabor y olor tiene una alta valoración en taza superior a los 85 puntos y que en el mercado internacional tienen alta cotización por su calidad y prestigio.

Atraer públicos jóvenes y nuevos consumidores de la categoría es uno de los objetivos de Carulla es Café. Abordando tendencias globales y despertando el interés por el consumo de café y chocolate en las nuevas generaciones, se han creado diferentes experiencias. Los jóvenes conocerán nuevas formas de consumo como café helado y café en coctelería y descubrirán el chocolate como alimento indulgente y parte esencial de una dieta sana.

En Carulla es Café en Medellín el público encontrará un amplísimo surtido de las mejores marcas de café y de chocolatería nacional e internacional. Son más de 200 referencias de café colombiano y más de 163 referencias de chocolatería proveniente de Suiza, Bélgica, Alemania, Italia, España y con un sitial de honor a la chocolatería nacional elaborada con el cacao reconocido mundialmente como el más fino y de aroma y que se cultiva en diferentes regiones como Arauca, Santander, Sierra Nevada de Santa Marta, Nariño, Antioquia, Tumaco y Huila, entre otros orígenes.

Maria Salamanca, de Barista Café, una apasionada del café, la bebida preferida estará en el Salón Gran Reserva, de Carulla Café 2024

Cuatro días para disfrutar del café .. el mejor … el colombiano, en Carulla es Café del 3 al 6 de octubre en Viva Envigado.

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Mejores puntajes Saber 11 de Medellín recibirán beca del 100%

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La Alcaldía de Medellín abrió oficialmente el proceso de selección para otorgar 231 becas del 100 % a los mejores bachilleres del Distrito, un beneficio que cubre la totalidad de la matrícula en programas de pregrado en instituciones de educación superior del Valle de Aburrá y que está dirigido a quienes obtuvieron los puntajes más altos en las pruebas Saber 11 de 2025.

La convocatoria reconoce a estudiantes de instituciones educativas públicas, de cobertura y del CLEI VI. La resolución con los nombres de los preseleccionados ya se encuentra disponible en el portal oficial de la entidad.

Hasta el 27 de marzo se realizará la notificación y verificación de documentos. Posteriormente, el 9 de abril se publicará la resolución de los seleccionados en primeros puestos y la preselección de segundos puestos. El 3 de junio se dará a conocer la lista definitiva de beneficiarios en esta última categoría.

El director general de Sapiencia, Salomón Cruz Zirene, explicó que la iniciativa busca garantizar que el talento académico tenga continuidad en la educación superior sin que el factor económico represente un obstáculo. Según indicó, la beca permite que los estudiantes elijan libremente entre universidades públicas o privadas.

Los jóvenes deberán acudir presencialmente a la sede de la entidad para entregar la documentación requerida. En el caso de menores de edad, deberán hacerlo acompañados de su tutor legal y presentar los soportes exigidos, entre ellos la copia del documento de identidad, los resultados oficiales de las pruebas de Estado y el acta de grado.

La administración distrital señaló que, si un preseleccionado no cumple con los requisitos o no presenta los documentos dentro del plazo, el cupo será asignado al siguiente estudiante con mejor puntaje en su institución.

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Medellín realizará nueva jornada de vacunación contra fiebre amarilla

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El 28 de febrero se realizará en Medellín una jornada masiva de vacunación contra la fiebre amarilla en más de 80 puntos distribuidos en toda la ciudad, como parte de la estrategia distrital para reforzar la prevención de esta enfermedad viral transmitida por mosquitos y mantener la protección de la población ante el riesgo nacional.

Durante 2025, la ciudad aplicó 121.490 dosis de la vacuna, principalmente en personas entre los 15 y 39 años. El biológico es gratuito, se aplica en una sola dosis y ofrece inmunidad de por vida, según la Secretaría de Salud.

La líder de Epidemiología, Rita Almanza Payares, indicó que la prevención sigue siendo clave. “Aunque en Antioquia no se reportan casos y Medellín no tiene registros históricos, el país ha confirmado 169 casos desde 2024, con más de 70 fallecimientos”, señaló.

Las autoridades explicaron que el riesgo aumenta para quienes viajan a zonas donde circula el virus, por lo que recomendaron verificar el carné de vacunación antes de desplazarse a departamentos con presencia de la enfermedad.

Además de la jornada especial, en la ciudad se mantienen programas permanentes de vigilancia epidemiológica y educación comunitaria para reducir la exposición al mosquito transmisor.

La administración distrital recordó que síntomas como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, escalofríos y malestar general requieren atención médica inmediata y que la automedicación puede retrasar el diagnóstico.

Recuerde verificar su carné de vacunación y acudir a los lugares habilitados para esta jornada, puede consultarlos en la página https://www.medellin.gov.co/es/secretaria-de-salud/vacunacion/

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Más de 5.000 hogares reciben alimentos recuperados en Medellín

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La Alcaldía de Medellín recuperó 154 toneladas de alimentos aptos para el consumo en las plazas Minorista, Campo Valdés y la Placita de Flórez, gracias al compromiso de 230 comerciantes vinculados a la estrategia Alianza Medellín Cero Hambre, lo que permitió entregar más de 6.000 paquetes de frutas, verduras y tubérculos a 5.027 hogares en situación de vulnerabilidad.

La iniciativa, que es liderada por la Secretaría de Inclusión Social y Familia, busca reducir el desperdicio de alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria en la ciudad. Según datos oficiales, los productos recuperados han contribuido a mejorar el acceso a alimentos frescos y variados para familias que enfrentan dificultades económicas.

“De la mano de los comerciantes de las plazas de mercado, estamos transformando alimentos, generando productos aptos para el consumo humano y evitando el desperdicio”, afirmó la secretaria de Inclusión Social y Familia, Luz María Ramírez, quien destacó la articulación entre sector público, comerciantes y ciudadanía.

Además de la entrega directa de alimentos, 8.014 kilogramos de productos fueron transformados en pulpas, mermeladas, encurtidos, salsas, aderezos, arepas y deshidratados, lo que permitió ampliar su vida útil y optimizar su aprovechamiento. Otros 17.880 kilogramos fueron destinados a procesos de compostaje, como parte de una estrategia de sostenibilidad ambiental.

Santiago Cano Bedoya, beneficiario del proyecto, explicó que el apoyo ha sido clave para su familia. “El complemento alimentario nos ha ayudado mucho. Había días en que no alcanzaba para todos en la casa. Este paquete ha sido de gran apoyo”, señaló.

La administración distrital indicó que la recuperación de alimentos forma parte de una política integral para disminuir la inseguridad alimentaria en Medellín y fomentar prácticas responsables en la cadena de abastecimiento.

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