Osso, el mejor restaurante peruano de carnes y brasas listo para abrir en Bogotá

Osso Bogotá promete ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad, liderada por su chef y fundador Renzo Garibalid.

El viernes 20 de septiembre llega a Bogotá Osso. El restaurante peruano reconocimiento a nivel internacional por su propuesta en la preparación de carnes a las brasas con una aproximación desde la alta cocina.

La sede principal  en Lima ocupa el puesto 33 en el listado de los 50 Best de Latinoamérica, perteneciendo a este listado por 9 años consecutivos, mientras que la filial en São Paulo ha sido incluida en la Guía Michelin en su segundo año de funcionamiento, reafirmando su posición en la élite culinaria.

Renzo Garibaldi, chef y fundador de Osso, expresó su entusiasmo por la apertura en Bogotá. Bogotá es una ciudad que ha capturado nuestra atención por su dinámica y creciente escena gastronómica. En los últimos años, hemos observado cómo se ha convertido en un epicentro culinario en la región, con una oferta diversa que atrae tanto a locales como a visitantes internacionales«.

La nueva sede en Bogotá mantendrá los altos estándares y una experiencia gastronómica de calidad. Osso Bogotá será liderada por Diego Arciniega, chef ejecutivo de la marca y que ha sido parte del equipo de Osso durante la última década. Con su vasta experiencia y pasión por la carne, Arciniega liderará la cocina para ofrecer los platos emblemáticos que le han permitido a la marca cosechar los reconocimientos que ostenta en la actualidad, como el Steak Tartare, el Risotto de tuétano, la Carne dry aged cocida directo a las brasas y su reconocida hamburguesa.

Ubicado carrera 13 75-33 (Chapinero) en una bella e histórica casa construida en 1947 por Luis Camacho y su hijo Nemesio Camacho, recordado por donar los terrenos donde hoy se encuentra el estadio que lleva su nombre. La casa también fue el hogar del artista y carpintero Alejandro Cobo

Son 1.800 mts2 diseñados para brindar diferentes experiencias a sus visitantes. En el primer piso, los comensales podrán encontrar dos zonas de comedores, con capacidad para 54 personas entre ambos espacios, una cava de vinos y una zona de maduración de carnes y de exhibición con los cárnicos ofrecidos por la marca para consumo en casa. Adicionalmente, en la primera planta se ubicará un bar con una extensa gama de bebidas de autor, y una terraza perfecta para comidas al aire libre, el espacio contará además con una zona Pet Friendly hasta las seis de la tarde.

El segundo piso albergará un salón de eventos ideal para celebraciones privadas y corporativas, además de una serie de espacios privados, con capacidad para 15 personas, diseñados para brindar un entorno más íntimo, adecuado para cenas y reuniones especiales. Cada uno de los espacios ofrecidos por Osso en Bogotá brindará diferentes ambientes que fomentará en los comensales la creación de una amplia gama de experiencias en las que el sabor será el principal protagonista.  

Además de su famosa oferta gastronómica, Osso Bogotá tendrá música en vivo los jueves, viernes y sábados, cocciones al aire libre durante los fines de semana y activaciones para niños, creando así una experiencia completa y atractiva para toda la familia.

Para enriquecer aún más la propuesta, se llevarán a cabo tomas de cocina, una iniciativa en la que varios chefs destacados de la Colombia y la región colaborarán en Osso. Estas sesiones permitirán a los comensales disfrutar de una fusión de estilos y sabores, y ofrecerán una plataforma para que los talentos locales trabajen con la visión innovadora de la marca. Cada toma de cocina será una oportunidad para explorar nuevas fronteras culinarias y celebrar la diversidad gastronómica de Bogotá.

«La apertura de Osso en Bogotá no solo nos permite llevar nuestra especialidad en carnes a un nuevo público, sino también formar parte de una comunidad vibrante que valora la innovación y la calidad en la cocina”, comentó, Garibaldi.

Un poco de historia. Osso, nace el 23 de julio en Lima- Perú hace 11 años, en un país donde la carne no es de alta demanda, en el Distrito La Molina-Lima. Su propuesta combina técnicas de carnicería tradicional con métodos modernos de preparación, ofreciendo una experiencia única de gastronomía centrada en carnes de alta calidad.

Notas y Noticias

Somos Doris Gómez y Juan Fernando Alzate, periodistas de la ciudad de Medellín - Colombia. Directores del medio digital notasynoticiasenred.com

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