Especiales
Colsubsidio incorpora productos de Montes de María a su programa de gastronomía sostenible
El programa fortalece la economía rural, promueve la innovación y reduce la huella ambiental en sus operaciones.
Colsubsidio, reafirma su compromiso con la sostenibilidad y desarrollo económico a través de su programa Gastronomía Sostenible, con el que impulsa el fortalecimiento del tejido social y cultural del país. Pero además impulsa el consumo responsable y la compra directa a los productores locales.
Con el propósito de enaltecer el trabajo de los pequeños productores y comunidades de Montes de María y reafirmar el compromiso de consolidar un modelo en el que la gastronomía sea un verdadero motor de transformación social, cultural y ambiental, la empresa lanzó el Festival Gastronómico “Sabores Montes de María”, una experiencia que estará disponible durante el mes de septiembre en siete restaurantes de Colsubsidio que están ubicados en la ciudad de Bogotá y en los hoteles ubicados en Paipa, Girardot y Llanos Orientales.
El festival fue inaugurado el pasado 5 de septiembre en un evento realizado en el Club La Colina, con la participación de Claudia García, fundadora de la Tienda de la Empatía; Eduardo Martínez, fundador del restaurante Mini-Mal; Diego Pardo, de la Secretaría de Desarrollo económico y Esteban Zambrano, chef ejecutivo de Colsubsidio. El panel de apertura abordó, entre otros temas, la importancia de la gastronomía sostenible como motor de desarrollo y planteó propuestas para seguir fortaleciendo este tipo de estrategias.
“Este festival es un homenaje a los Montes de María, y a todos los pequeños productores del país que trabajan la tierra y son los representantes de nuestra cultura e identidad. Es además una invitación para que fortalezcamos un modelo de abastecimiento en beneficio de los productores del campo y, en particular, de los campesinos resilientes de esta zona del país”, indicó Juan Camilo Rodríguez, gerente de Hoteles Colsubsidio.
Colsubsidio cuenta con una de las operaciones gastronómicas más grandes del país, con un esquema multiformato presente en su red de hoteles, clubes y cafés, así como en espacios corporativos donde se realizan eventos empresariales desde juntas directivas hasta eventos de gran formato.
Esta operación tiene como uno de sus ejes principales el impacto positivo en el medio ambiente, la economía local, la equidad social y la cultura del país. Desde el 2023, se han vinculado más de 40 proveedores a nivel nacional que cumplen con criterios de impacto positivo en medio ambiente, comunidades vulnerables y con programas de economía circular.
Este eje se desarrolla dentro del marco del programa Gastronomía Sostenible, que nace 2022 y está sustentado en el desarrollar una cadena de valor responsable con el entorno, la vinculación como proveedores a pequeños productores locales y de las regiones menos favorecidas, garantizar procesos productivos eficientes y, por último, un programa de capacitación a trabajadores y proveedores en buenas prácticas de sostenibilidad.
“En Colsubsidio creemos que la sostenibilidad es un ingrediente esencial para el futuro. Cada acción, desde sembrar una huerta hasta priorizar compras locales, refleja nuestra convicción de que la innovación, el cuidado ambiental y la responsabilidad social deben ir de la mano”, afirmó Juan Camilo Rodríguez, al presentar los resultados del programa.
La vinculación de pequeños productores, como los de Montes de María, consolida esta estrategia de compras directas y sin intermediarios, aportando al fortalecimiento de las economías locales y ayudando a cerrar brechas sociales. En el último año, Colsubsidio ha vinculado a 28 productores de comunidades locales que proveen materia prima y otros insumos que hacen parte de la propuesta gastronómica. En los últimos dos años se han generado compras por más de $8.300 millones a proveedores de las regiones en donde opera la empresa.
“La gastronomía tiene el poder de transformar territorios cuando conecta al campo con la ciudad. Desde la Tienda de la Empatía nos hemos unido a esta iniciativa de Colsubsidio porque creemos en la importancia de rescatar sabores ancestrales y darles un lugar en la mesa contemporánea, generando oportunidades para los productores locales y recordándonos que cada plato puede ser un acto de sostenibilidad y de memoria cultural”, señaló Claudia García, fundadora de La Tienda de la Empatía.
Con acciones como estas, Colsubsidio impulsa una visión que trasciende lo culinario y se convierte en un motor de transformación social, cultural y ambiental.
El Programa de Gastronomía Sostenible no solo fortalece las operaciones de alimentos y bebidas de la organización, sino que también promueve una relación más justa entre productores y consumidores, generando oportunidades de desarrollo en los territorios y fomentando un consumo consciente que inspira a toda la sociedad.
Especiales
Sonsón avanza en la recuperación de la casa Gregorio Gutiérrez González
El proyecto contempla la intervención de la cubierta y la fachada del inmueble, obras fundamentales para detener el deterioro estructural de la edificación y garantizar su preservación para las futuras generaciones.
La Administración Municipal de Sonsón, liderada por el alcalde Juan Diego Zuluaga, avanza en la recuperación de la Casa Gregorio Gutiérrez González, uno de los inmuebles más representativos del Centro Histórico del municipio y símbolo del patrimonio cultural sonsoneño.
El proyecto contempla la intervención de la cubierta y la fachada del inmueble, obras fundamentales para detener el deterioro estructural de la edificación y garantizar su preservación para las futuras generaciones. Esta intervención cuenta con una inversión de $254.244.536, recursos destinados a proteger y conservar este bien que hace parte de la memoria histórica y la identidad cultural del municipio.
El alcalde Juan Diego Zuluaga destacó que la recuperación de este espacio responde al compromiso de la Administración Municipal con la protección del patrimonio y el fortalecimiento de la cultura local. “Nuestro patrimonio cuenta la historia de quienes somos como sonsoneños. Recuperar la Casa Gregorio Gutiérrez González significa preservar nuestra memoria y garantizar que estos espacios sigan siendo orgullo para las nuevas generaciones”, afirmó el mandatario.
Además de su valor histórico, la intervención permitirá fortalecer los procesos culturales del municipio y consolidar a Sonsón como un referente regional en la protección del patrimonio arquitectónico. La recuperación de este inmueble también contribuirá al impulso del turismo cultural y al dinamismo económico local, al preservar uno de los espacios más emblemáticos del Centro Histórico.
Con esta iniciativa, la Administración Municipal, reafirma su compromiso con la protección del patrimonio material, la promoción de la cultura y la consolidación de espacios que fortalezcan la identidad, el sentido de pertenencia y el desarrollo cultural de la comunidad sonsoneña.
Especiales
El pasaje La Bastilla se transformó en una galería a cielo abierto
Entrar hoy al Centro Comercial del Libro y la Cultura es una experiencia distinta a la de hace unos meses. Las paredes del pasaje de La Bastilla, en el corazón del Centro de Medellín, están cubiertas por 27 murales que suman más de 1.500 metros cuadrados de arte. La intervención, impulsada por la Alcaldía de Medellín en alianza con el sector privado, el sector solidario y los comerciantes de la zona, convirtió uno de los corredores más tradicionales de la ciudad en una galería a cielo abierto.
La transformación también ha revitalizado el flujo de visitantes y la dinámica comercial del sector, lo que demuestra que el arte urbano tiene un efecto directo sobre la economía local cuando se hace con planeación y participación colectiva.

El contenido de los murales tiene un hilo conductor claro: la literatura y la identidad cultural. Las paredes de La Bastilla ahora rinden homenaje a escritores como León de Greiff, Juan Rulfo, Dulce María Loynaz y Ángela Becerra, y hacen referencia visual a obras como La Divina Comedia y La Vorágine. El recorrido se complementa con una propuesta sonora inspirada en la cultura del vinilo, que acompaña al visitante a lo largo del pasaje.
La intervención fue ejecutada por muralistas locales e internacionales y contó con la participación activa de los comerciantes del lugar, quienes hicieron parte del proceso desde sus inicios. Esa construcción colectiva es, precisamente, lo que el Distrito destaca como el modelo a replicar: no imponer una transformación desde afuera, sino construirla con quienes habitan y trabajan en el espacio.
Para la Alcaldía de Medellín, este proyecto es un ejemplo de cómo la ciudad puede transformarse desde lo cotidiano. «Desde ese pequeño espacio que cada ciudadano puede habitar, cuidar y activar».
Especiales
4.000 tenderos de Bogotá tendrán la oportunidad de capacitarse y fortalecer sus negocios
La convocatoria de Bavaria y la Cámara de Comercio de Bogotá, está abierta desde el 28 de abril. La inscripción se puede realizar en el enlace https://geniu.io/JshhUr
Bavaria y la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) anunciaron la apertura de 4.000 nuevos cupos del programa Emprendedores Bavaria, dirigido a tenderos y pequeños negocios de la ciudad. El propósito seguir fortaleciendo el tejido empresarial de los barrios y el crecimiento de los pequeños negocios.
La nueva convocatoria hace parte de la alianza que Bavaria y la Cámara de Comercio de Bogotá mantienen desde 2023 para ampliar el alcance del programa en la Bogotá–Región, donde más de 11.000 emprendedores ya se han beneficiado de procesos de formación y acompañamiento para fortalecer sus negocios.
“Detrás de cada tienda hay una historia de esfuerzo, disciplina y trabajo diario. Cuando un tendero cuenta con herramientas claras para organizar su negocio, tomar mejores decisiones y acceder a oportunidades reales de crecimiento, se fortalece no solo su tienda, sino todo el entorno que la rodea. Acompañarlos en ese proceso es una forma de construir progreso desde lo local”, afirmó Samira Fadul, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Bavaria.
El programa está diseñado para responder a los retos actuales de las tiendas de barrio y pequeños negocios comerciales, que hoy buscan mejorar sus ventas, ordenar su operación, tomar mejores decisiones, adaptarse a nuevos hábitos de consumo, sin perder el papel que cumplen en los barrios y comunidades.

“Desde la CCB estamos comprometidos con el fortalecimiento de la economía popular y convencidos de que las empresas pueden avanzar en este propósito mediante la oferta de formación de calidad. Por ello, celebramos la firma de un nuevo convenio con Bavaria, a través del cual 4.000 tenderos y unidades productivas recibirán asistencia técnica empresarial y capacitación en áreas como ventas, administración y digitalización, entre otros beneficios que se traducirán en negocios más competitivos y sostenibles al finalizar los ciclos de formación”, afirmó Oviedo Claros Polanco, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Bogotá.
¿Qué incluye el programa?
El programa «Emprendedores Bavaria», busca con el apoyo de la Cámara de Comercio de Bogotá ofrecer acompañamiento y formación a tenderos y pequeños empresarios de la capital. Quienes podrán acceder a :
- Formación práctica para fortalecer su negocio: a través de contenidos cortos y aplicables en temas como administración, ventas y digitalización, desarrollados en alianza con hackÜ y OnGoing, el Centro de Emprendimiento de la Universidad EAFIT.
- Aprendizaje flexible a través de WhatsApp: un modelo de formación digital pensado para que los tenderos puedan aprender a su propio ritmo, desde su celular y en los tiempos que les permite su negocio.
- Acompañamiento especializado: con orientación para mejorar aspectos clave del punto de venta como surtido, exhibición, organización y experiencia del cliente.
- Acceso a alternativas de financiación: orientación para acceder a herramientas de crédito y soluciones financieras diseñadas para el crecimiento de los pequeños negocios.
- Incentivos por desempeño: los tenderos que se destaquen durante el programa podrán acceder a beneficios adicionales, que incluyen apoyo en dotación de infraestructura y mejoras para impulsar sus puntos de venta.
La convocatoria está abierta desde el 28 de abril y está dirigida a tiendas de barrio, minimercados, panaderías, cafeterías y pequeños comercios de Bogotá que buscan fortalecer su negocio y mejorar su gestión empresarial. La inscripción podrá realizarse en el siguiente enlace: https://geniu.io/JshhUr
Desde su creación en 2017, más de 80.000 tenderos y tenderas en Colombia han participado en esta iniciativa, logrando en promedio incrementos de hasta el 30% en sus ingresos, además de una operación más organizada y una mayor capacidad para atraer y fidelizar clientes.
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