Especiales
Zenú entra al servicio Food Service con una hamburguesa creada para las cocinas profesionales
La marca fortalece su compromiso con el canal profesional con una propuesta que une innovación, sostenibilidad y propósito.
Zenú, la tradicional marca de cárnicos entra al canal Food Service con una hamburguesa especial, una solución creada para transformar la operación, la rentabilidad y la creatividad en las cocinas del país. Para el equipo de la marca, esta hamburguesa “no busca reemplazar la creatividad del cocinero, sino impulsarla”.
La presentación oficial del nuevo productos se realizó el pasado 12 de noviembre en La Plaza de la Concordia durante «La Batalla del Sabor». El evento no solo fue la presentación del nuevo producto, sino que fue un espacio que reunió a emprendedores de comidas rápidas quienes pudieron demostrar su talento preparando la mejor hamburguesa utilizando el nuevo producto.
La nueva propuesta surge como la tercera vía o alternativa para los cocineros quienes estaban atrapados entre la producción artesanal, con altos costos y poco escalable y la tradicional- la industrial, con limitaciones de sabor y sobrecostos. Este nuevo producto que trae Zenú, es una base profesional estandarizada y clean – label (producto con ingredientes simples, naturales, fáciles de reconocer. cero ingredientes artificiales), creada para ofrecer rentabilidad y libertad creativa para el cocinero.
El producto se distingue por tres pilares:
- Rentabilidad, el producto está diseñado para disminuir la merma en cocción y con el desembolso justo para cualquier tipo de cocina profesional.
- Versatilidad, al funcionar como un lienzo neutro para que el cocinero agregue su toque distintivo.
- Rendimiento operativo, gracias a su mezcla de carnes que garantiza textura, jugosidad y consistencia en cada preparación con el fin de satisfacer las necesidades de cada consumidor.
La nueva hamburguesa, fue el resultado de un proceso de co-creación con chefs y expertos técnicos que validaron su comportamiento en cocina y aceptación del consumidor, confirmando que no es un producto hecho para los cocineros sino con los cocineros para todos los colombianos.
“El sabor es solo el inicio. Lo que realmente queremos impulsar es el orgullo de ser emprendedor gastronómico y la posibilidad de crecer con rentabilidad y creatividad. Esta hamburguesa representa lo que somos: una marca que piensa en las cocinas profesionales y la necesidad de tener productos confiables adaptados a las necesidades del consumidor y de quien lo deleita con sus platos”, afirma Andrés Leonardo Solano, Jefe de Mercadeo de Zenú
Especiales
PIB: Productos de Imaginarios Blandos
Mapa textil y juguetes para explorar- y parodiar la estratificación social de Medellín. La Vitrina de Isabel Montoya Martínez, que se puede ver en la Vitrina Exterior del Centro Empresarial El Poblado Cámara de Comercio de Medellín.
Dos años me llevo construir, crear y dejar «una obra que se piensa las aspiraciones y distribuciones de la ciudad desde la cartografía y objetos encontrados», dice Isabella Montoya Martínez, en su cuenta de Instagram (@Isa.mon.mar) a cerca de la vitrina, que expone su obra PIB- entiéndase (no es Producto Interno Bruto)- Productos de Imaginarios Blandos, aclarado el término, pasamos a explicarle que, esta vitrina se encuentra expuesta, valga la redundancia en la Vitrina del Centro Empresarial El Poblado de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia.
¿Qué cuentan los juguetes encontrados en las calles del Centro de Medellín?.
Primero, que son juguetes encontrados en el Centro de Medellín que luego las manos y creatividad de la artista se convierten en piezas cargadas de historias de estética de una ciudad, que deja ver su brillo y cobre.
La Vitrina, es un mapa textil de Medellín en gran formato compuesta por una colección de 35 juguetes que conforman P.I.B, que si usted camina o tiene como destino la sede de la Cámara de Comercio -sede El Poblado, pare y disfrute de una manera diferente de conocer la ciudad, interpretarla y hasta disfrutarla.
La propuesta, creada por la artista plástica y diseñadora industrial, Isabella Montoya Martínez, utiliza juguetes reempaquetados e intervenidos, que ubica sobre un mapa codificado por colores según los estratos socioeconómicos de Medellín: los tonos rojos más oscuros representan los estratos más bajos y los rosados claros los más altos.
«La colección de juguetes surge de mis recorridos por el Centro de Medellín, los cuales he realizado aproximadamente hace dos años, en los cuales he encontrado muchos juguetes que llevo a mi espacio de trabajo para crear nuevas narrativas con respecto a esto. A través de narrativas los construyo a través de empaques. Por lo cual los juguetes ahora están reempaquetados, y las narrativas le otorgan como el concepto a la obra», explica la artista.
La obra fue una de las ganadoras de la Convocatoria Nuevos Talentos en el Arte, en la categoría Vitrina. Este programa de estímulos de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia busca promover el talento de jóvenes entre los 18 y 40 años, mediante incentivos económicos y espacios de exhibición para la circulación de sus proyectos artísticos.
Respecto a la Convocatoria Nuevos Talentos en el Arte, Isabella comenta: «Siento que esto es una oportunidad muy importante para los artistas emergentes, que estamos recién egresados para comenzar abrirnos un camino en el mundo del arte, y visibilizar nuestros intereses, nuestras reflexiones y nuestras obras».
P.I.B.: Productos de Imaginarios Blandos estará en exhibición hasta el 1 de julio en la Vitrina del Centro Empresarial El Poblado, ubicada sobre la avenida El Poblado. La Cámara tiene una programación cultural abierta y gratuita en Medellín y en las cinco regiones de su jurisdicción. En 2025, alrededor de 54.000 personas participaron en 304 actividades culturales.
“Mi interés es mostrar una cartografía crítica de la ciudad a través de juguetes cargados de imaginarios sobre violencia, sueños y aspiraciones sociales, elementos que condensan la cultura popular de Medellín. Haber sido una de las ganadoras de la convocatoria representa una oportunidad muy importante para que los artistas emergentes podamos visibilizar nuestras obras”, expresó Isabella Montoya Martínez, artista plástica y diseñadora industrial.
Nota: recuerde que la vitrina se puede ver desde la calle, desde la fachada de la sede de La Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia. Y que no le cobran por mirar, disfrutar, aprender , criticar, el trabajo de Isabella, que con material reciclable narra la historia de una ciudad que ha vivido entre luces y sombras, entre balas y pañuelos de paz. O que simplemente aprendió que para salir de la angustia y en dolor.. en el arte y la cultura está parte de la solución.
Especiales
Hasta el 4 de junio estará abierta la convocatoria del Fondo Editorial IUE
“Entre los criterios principales se destaca que las obras deben ser originales e inéditas, que no hayan sido publicadas total o parcialmente en ningún formato, ya sea impreso o digital” : Ladis Frías – líder del Fondo Editorial IUE
La Institución Universitaria de Envigado, a través de su Fondo Editorial IUE, tiene abierta la Novena Convocatoria para la Publicación de Libros 2026, una iniciativa que busca fortalecer la producción académica, científica y literaria, bajo el concepto, Nueve lunas para un destello de creación.
Esta dirigida a autores con o sin trayectoria, quienes podrán postular obras inéditas en tres líneas editoriales: Colección Científica, Colección Académica y Colección Literaria.
“Entre los criterios principales se destaca que las obras deben ser originales e inéditas, es decir, que no hayan sido publicadas total o parcialmente en ningún formato, ya sea impreso o digital” indicó Ladis Frías – líder del Fondo Editorial IUE
La recepción de obras estará habilitada hasta el próximo 4 de junio de 2026. Los resultados preliminares serán comunicados el 19 de junio de 2026, a través del correo electrónico y la plataforma editorial.
Andrés Álvarez, autor del libro Poemática Elemental, gracias a la octava convocatoria, Andrés público su libro con el Fondo Editorial IUE. «Además de publicar, la editorial lanzó mi obra, la viene promocionando, la viene comercializando en ferias, librerías y plataformas digitales. Invito a autores, con y sin trayectoria nacionales y extranjeros, investigadores, docentes y escritores de literatura a participar de la Novena Convocatoria de publicación Nueve lunas para un destello de creación del primero de abril al cuatro de junio. Sean todos bienvenidos»
Los autores deberán realizar su postulación a través de la plataforma oficial del Fondo Editorial, donde también podrán consultar las guías, formatos y requisitos necesarios para el envío de sus obras.
Informes https://fondoeditorial.iue.edu.co/index.php/editorial/about/submissions
Especiales
Recomendaciones para proteger tu mascota durante el fenómeno del «Súper Niño»
La Universidad CES entregó recomendaciones para prevenir emergencias veterinarias y proteger el bienestar de los animales de compañía durante esta temporada.
Las temperaturas continúan en aumento en diferentes regiones del país y la posible llegada del fenómeno del Niño de alta intensidad representa no solo riesgos para las personas. También las mascotas se ven seriamente afectadas por este golpe de calor extremo.
Respecto a este delicado tema, la Universidad CES, desde su facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales de la Universidad se hace un llamado a tutores, dueños de los amigos peludos a reforzar sus cuidados y prevenir complicaciones que podrían poner en peligro la vida de perros y gatos.
Janeth Pérez García, docente de la facultad, es muy clara al afirmar el valor que tiene el cuidado y protección de Paco, Toño, Lupe, señor Pancho, Coco, Anita, en esta temporada de manera especial. Ya que el fenómeno del Niño no solo afecta a las personas, también a las mascotas, asegura que: » en nuestras mascotas tiene un impacto importante, inclusive podría decirse que mucho mayor. Porque finalmente ellos dependen de que nosotros estemos atentos a suplir esas necesidades adicionales que demanda esta época».
Uno de los principales riesgos es el golpe de calor, una emergencia veterinaria que puede causar daños severos en órganos vitales e incluso provocar la muerte si no se atiende oportunamente.
Además de que van a tener muchísimo calor, los requerimientos que tiene nuestros perritos van a ser mucho más altos».
¿Cómo evitar que tu mascota sufra un golpe de calor?
- Mantener siempre agua fresca y limpia disponible en diferentes lugares del hogar. Cambiarla constantemente y asegurar una adecuada.
- Utilizar recipientes adicionales e incorporar cubos de hielo en el agua para incentivar el consumo.
- Permitir que las mascotas tengan acceso a zonas frescas y sombreadas.
La institución advierte que algunos signos de alerta pueden indicar que un perro o gato están sufriendo las consecuencias de calor:
i- Jadeo excesivo.
ii- Respiración acelerada.
iii- Decaimiento, pérdida del apetito, poco deseo de caminar.
iv-Mucosas muy rojas o moradas y una sensación corporal excesivamente caliente.
“Si observamos que nuestra mascota jadea de manera exagerada, está muy cansada, no quiere caminar o respira constantemente con la boca abierta, debemos acudir de inmediato al médico veterinario porque podríamos estar frente a los primeros signos de un golpe de calor”, señaló Pérez García.

Desde la institución se recomienda evitar los paseos entre las 11:00 a.m. y las 4:00 p.m., horarios en los que el sol y la temperatura del asfalto alcanzan niveles más elevados. Durante las caminatas es fundamental llevar agua suficiente y ofrecer hidratación frecuente.
Muchas personas consideran que al quitarles el pelo a las mascotas van a sentir menos calor, van a estar fresquitos, ¡Error!, muy al contrario del mito popular cortarles el pelo en temporadas de calor pueden resultar perjudicial para la mascota. La docente de la universidad explica por que no se debe hacerse: « Es una práctica inadecuada. Finalmente, ellos tienen el pelo para mantener la temperatura corporal respecto a la temperatura del ambiente. Si les quitamos esa barrera, antes al contrario les va dar mucho, les van a llegar los rayos directamente. En algunos casos, especialmente en animales de piel sensible, rasurarlos puede incluso provocar quemaduras”.
Otro error en el que se cae con el cuidado de las mascotas es el uso de prendas como buzos, disfraces o ropa adicional durante esta temporada, no lo hagas, que dificultan la capacidad natural de los animales para regular su temperatura corporal.
Recuerde, que nunca debe dejar una mascota dentro de un vehículo cerrado, incluso por unos minutos. Las temperaturas al interior de un automóvil pueden aumentar rápidamente y convertirse en una situación potencialmente mortal.

Finalmente, la Universidad CES reiteró que la prevención es la principal herramienta para proteger a los animales de compañía frente a las altas temperaturas. Mantener una hidratación adecuada, reducir la exposición al sol, ofrecer espacios frescos y reconocer oportunamente los signos de alerta puede marcar la diferencia entre una situación controlada y una emergencia veterinaria
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