
El maestro chocolatero Andrés Espinosa presentará en Chocoshow un vehículo a escala real elaborado con 260 kilogramos de chocolate.
El aroma y sabor del cacao y el chocolate colombiano se disfrutará por sexta vez en Corferias del 22 al 24 de noviembre, el evento reunirá la cadena de valor, promoviendo la cultura cacaotera, esencial para la economía del país.
La feria, es un espacio de visibilización, experiencia y conocimiento del subsector cacaotero y chocolatero de Colombia, que se llevará a cabo en Corferias. Según Eduard Baquero López, presidente de Fedecacao, «Chocoshow es una vitrina esencial para visibilizar el esfuerzo y dedicación de nuestras familias cacaocultoras, quienes trabajan con pasión para producir uno de los mejores cacaos del mundo. Este evento no solo impulsa el consumo del chocolate en el mercado local, sino que también nos posiciona como referentes en la producción sostenible y de calidad. Cada edición de Chocoshow fortalece el compromiso de Colombia con la innovación y la tradición en la industria del cacao y del chocolate».
Durante tres día, Chocoshow contará con una variada y deliciosa muestra comercial a cargo de 100 expositores. “Los espacios académicos en Chocoshow son clave para fomentar la sostenibilidad en la industria del cacao y el chocolate, las conferencias y paneles, ofrecen oportunidad para que los asistentes, puedan aprender y actualizarse con relación a las prácticas sostenibles, estos espacios son fundamentales para crear conciencia sobre la importancia de un enfoque sostenible en toda la cadena de valor, desde el cultivo hasta el producto final», manifiesta, Doris Chingaté, jefe de Proyecto de Chocoshow.
El evento será el escenario ideal para exaltar la alta calidad del cacao colombiano, que este año obtuvo el título de Mejor Cacao del Mundo en el concurso internacional Cacao of Excellence, celebrado en los Países Bajos. El cacao ganador contiene los clones Fedecacao Arauquita 5 FEAR-5 y Fedecacao San Vicente 41 FSV-41.
Los asistentes podrán disfrutar de muchísimas actividades alrededor del llamado «alimento de los dioses», esculturas, talleres, campeonato de degruyada de cacao, cata de cacao, la ruta del cacao, ChocoKids, santuario de cacao, galería fotográfica, agenda académica, proyección durante los tres días de la feria de la película Itzia Tango y cacao, protagonizada y dirigida por Flora Martínez, es una fiesta alrededor de la cultura del cacao.

Un carro de chocolate
Chocoshow 2023, tuvo como una de sus principales atracciones la ballena de chocolate, siete metros de largo, cinco de ancho y dos metros con ochenta centímetros de altura y su peso era de media tonelada.
Para su sexta versión, el maestro chocolatero Andrés Espinosa, elaboró un carro con 260 kilos de chocolate, el tentador coche estará ubicada en el pabellón 7 del recinto ferial, para ser admirada y fotografiada por los asistentes al evento.
Espinosa, reconocido por dirigir la chocolatería artesanal Velvet Chocolates, cuenta con una trayectoria destacada que le ha llevado a obtener títulos como Campeón Nacional de Escultura de Chocolate en 2019, Mejor Postre de Chocolate en 2021 y Campeón Nacional de Bombones de Chocolate en 2022.
Este año, regresa con la presentación de un vehículo hecho con bombones de chocolate. El carro a escala será soportado en una estructura metálica de 3 metros de largo, 1.20 metros de ancho y 1.20 metros de alto.
Para la cobertura y ensamblaje de la escultura, se utilizaron 260 kilogramos de chocolate y la colaboración de un equipo de ocho personas, entre familiares y amigos del escultor, quienes trabajarán bajo su dirección para completar los más de 20.000 bombones necesarios para esta obra de arte.
Sobre la técnica implementada para la construcción del carro de chocolate, Andrés Espinosa, manifestó que: “volvemos a Chocoshow, con una nueva obra a gran escala, con la que nos alineamos al concepto de la feria, ‘Mucho más de chocolate’, y por eso es que como muestra del trabajo en familia y el sentir de todos los cacaocultores del país, en esta ocasión, estaremos aplicando una técnica que podemos catalogar entre puntillismo y armado lego, pues pieza a pieza, o punto a punto, damos forma al carro, el cual después de finalizado el ensamblaje será pintado de azul, afín a los colores que este año maneja la feria para su presentación”.
¿Cómo lo hizo?
El maestro chocolatero, destacó la importancia de la técnica de atemperado del chocolate en la construcción del vehículo, un proceso que consiste en fundir el chocolate controladamente para asegurar que la temperatura permita trabajar de manera óptima, evitando quiebres y garantizando que el chocolate pueda soportar la manipulación.
Doris Chingaté, jefe de Proyecto de Chocoshow desde Corferias, sostuvo que: “En esta edición de Chocoshow, estamos emocionados de presentar la escultura del carro de chocolate, que no solo celebra la maestría y creatividad de nuestros chocolateros, sino también el inmenso potencial del cacao colombiano. Esta obra es un testimonio de cómo el arte y la chocolatería se unen para destacar lo mejor de nuestro país. Invitamos a todos los asistentes a disfrutar de esta experiencia sensorial y visual, que sin duda será uno de los grandes atractivos de la feria”.
Como complemento al evento organizado por Corferias y Fedecacao, en el pabellón 7 los visitantes podrán disfrutar de la zona experiencial «Santuario de cacao» y la «Galería fotográfica». Estos dos espacios tradicionales resaltarán la riqueza cultural y natural del cacao en Colombia, no solo enriqueciendo la experiencia de los asistentes a Chocoshow, sino también creando conciencia sobre la importancia cultural, ambiental y económica del cacao en el país.
En esta edición, ambas experiencias estarán integradas, permitiendo a los visitantes realizar un recorrido por estaciones para conocer las muestras de manera dinámica.
- Fotografía: a través de imágenes alusivas al cultivo, se mostrará al público la grandeza del subsector cacaotero de nuestro país.
- Santuario del cacao: una experiencia que exhibirá los elementos más representativos de las fincas cacaoteras en diferentes regiones de Colombia.